Pastinaga é uma fruta levemente adocicada que combina perfeitamente com laranja, especialmente nesta receita deliciosa de Pastinaga Velouté de Laranja.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 600 g de pastinaga
- 3 batatas
- 1 laranja
- 30 cl de leite meio gordo
- 1 cebola
- 20 g de manteiga semi-salgada
- 50 cl de caldo de vegetais
- Sal, pimenta moída na hora.
Velouté de pastinaga laranja
Cozinhe as pastinacas por 20 min.
Após 10 min, adicione as batatas.
Pegue as raspas de laranja e depois o suco.
Descasque os legumes, misture-os num purê e despeje o leite.
Cozinhe a cebola picada na manteiga por 2 min em fogo médio. Adicione os legumes e o caldo, tempere com sal e pimenta.
Leve para ferver. Tampe e cozinhe por 25 minutos.
Despeje o suco de laranja e as raspas. Misture, verifique o tempero.
Sirva o aveludado imediatamente.
Desfrute de sua refeição !
