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Aqui está uma receita leve e fresca para cozinhar o pageot, acompanhado por uma deliciosa acelga refogada em curry e quinua.
Tempo de preparação : 20 minutos
Tempo de cozimento : 20 minutos
No basquete
- 1 filé de pageot de aproximadamente 250 gr
- 4 ramos (costelas) de acelga
- 120 gr de quinua
No armário
- 1 noz de manteiga
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- 1 C. colher de chá de curry
- Sal e pimenta do moinho
- papel manteiga
Receita de papillotes pageot, acelga refogada com curry e quinua
Pré-aqueça o forno a 200 ° C (Th.7).
- Corte o peixe ao meio e coloque cada filé em um retângulo de papel manteiga.
- Tempere e acrescente 1 fio de azeite. Asse e cozinhe por 20 minutos.
Aqueça uma panela com 250 ml de água salgada.
Enquanto isso,
- Corte os caules da acelga e corte os ramos em secções de 5 cm de largura.
- Enxágue e seque-os.
- Frite-os em fogo alto com 1 colher de sopa. azeite 2 min.
- Abaixe o fogo para médio, adicione o curry e misture bem.
- Continue cozinhando até a hora de servir, mexendo várias vezes.
Aqueça uma panela com água salgada. Assim que a água ferver,
- Despeje a quinua e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
- Desligue o fogo e deixe inchar por 5 minutos. então escorra.
- Prove e ajuste o tempero se necessário.
Retire os papillotes do forno e sirva com a acelga refogada e a quinua a que acrescentamos a manteiga.
O truque HelloFresh
Se você quiser um pouco de queijo de cabra fresco ou St-Morret, adicione 15 g à acelga, alguns minutos antes do final do cozimento, para dar uma aparência cremosa.
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