Peixe / marisco

Papilote de pageot, acelga refogada com curry e quinua


Aqui está uma receita leve e fresca para cozinhar o pageot, acompanhado por uma deliciosa acelga refogada em curry e quinua.

Tempo de preparação : 20 minutos

Tempo de cozimento : 20 minutos

No basquete

  • 1 filé de pageot de aproximadamente 250 gr
  • 4 ramos (costelas) de acelga
  • 120 gr de quinua

No armário

  • 1 noz de manteiga
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
  • 1 C. colher de chá de curry
  • Sal e pimenta do moinho
  • papel manteiga

Receita de papillotes pageot, acelga refogada com curry e quinua

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (Th.7).

  • Corte o peixe ao meio e coloque cada filé em um retângulo de papel manteiga.
  • Tempere e acrescente 1 fio de azeite. Asse e cozinhe por 20 minutos.

Aqueça uma panela com 250 ml de água salgada.

Enquanto isso,

  • Corte os caules da acelga e corte os ramos em secções de 5 cm de largura.
  • Enxágue e seque-os.
  • Frite-os em fogo alto com 1 colher de sopa. azeite 2 min.
  • Abaixe o fogo para médio, adicione o curry e misture bem.
  • Continue cozinhando até a hora de servir, mexendo várias vezes.

Aqueça uma panela com água salgada. Assim que a água ferver,

  • Despeje a quinua e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe inchar por 5 minutos. então escorra.
  • Prove e ajuste o tempero se necessário.

Retire os papillotes do forno e sirva com a acelga refogada e a quinua a que acrescentamos a manteiga.

O truque HelloFresh

Se você quiser um pouco de queijo de cabra fresco ou St-Morret, adicione 15 g à acelga, alguns minutos antes do final do cozimento, para dar uma aparência cremosa.

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