Fica a receita de muffins com sabores do Sul, um compêndio de sabores e cheiros, que fará as delícias de todos como aperitivo.
Preparação : 10 minutos
Cozinhando : 20 minutos
Descansar : 30 minutos
Ingredientes para 4 pessoas
- 140 g de manteiga semi-salgada
- 100 g de farinha de arroz integral
- 40 g de farinha de ervilha
- 1⁄2 colher de chá 1/2 colher de chá de fermento orgânico
- 4 pitadas de bicarbonato de sódio
- 6 pétalas de tomate cristalizado
- 100 g de queijo fresco de vaca
- 1 filial de Tomilho fresco
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 10 cl de ribot leite
- Sal, pimenta moída na hora
Receita de muffins com sabor do sul
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).
- Para derreter a manteiga.
- Em uma saladeira, despeje a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio.
- Corte as pétalas do tomate.
- Corte o queijo em cubos pequenos.
- Remova as folhas do tomilho.
- Parta os ovos, coloque-os na saladeira, bata-os e despeje o leite ribot. Tempere e coloque a manteiga derretida. Misture bem. Adicione as pétalas do tomate, o queijo e o tomilho. Misture delicadamente. Verifique o tempero.
- Despeje a massa em forminhas de muffin, asse por 20 a 25 minutos e deixe descansar por 30 minutos antes de desenformar.
Sirva quente ou frio.
Informações adicionais sobre muffins
Farinha de arroz :
Branca ou marrom, a farinha de arroz é produzida pela moagem de grãos de arroz. Sem glúten, é antialérgico, sendo um excelente substituto da farinha de trigo. Seu sabor delicadamente adocicado e textura levemente granulada conferem um sabor diferente e um lado arejado aos pastéis. Pouco usado na culinária francesa, mas faz maravilhas!
BEM ESTAR
Manteiga :
É fonte de vitaminas D, E e principalmente A, essenciais sobretudo para o bom desenvolvimento do esqueleto, olhos, intestinos, pele ou brônquios.
Receita: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
