Sobremesas

Quinoa de chocolate, pudim de arroz


Aqui está uma sobremesa original e perfumada graças à fava Tonka com esta receita de pudim de arroz à quinua de chocolate.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 40 cl de água
  • 80 g de açúcar mascavo
  • 60 cl de leite meio gordo
  • 25 cl de creme líquido
  • 80 g de quinua branca
  • 50 g de 80% de chocolate amargo (em lascas, pistolas ou triturado)
  • 1 fava tonka
  • 1 boa pitada de pimenta moída na hora

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da quinua

Quinoa de chocolate, pudim de arroz

Em uma panela, aqueça a água, mergulhe a quinua previamente enxaguada, cozinhe por 5 minutos e escorra.

Em outra panela, aqueça o leite e o açúcar, misture a quinua escorrida e escorrida.

Adicione o chocolate, uma pitada de pimenta e uma pitada de fava tonka.

Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Após 20 minutos de cozimento, despeje o creme líquido.

Apresente a quinoa de chocolate quente.

B.A.BA do Chef

Se você não tem açúcar mascavo, use açúcar de confeiteiro.

Saiba mais sobre Tonka

A fava Tonka é o fruto da Teca. Revela aromas naturais de caroço de pêssego, com uma doce nota de baunilha. Seu

sabores naturais substituem o extrato de amêndoa amarga usado em sobremesas. Moa antes de usar para obter um
sabor mais intenso ou ralar como uma noz-moscada.

Bem estar:

Muito rica em proteínas, vitaminas (B C e E), a quinua é uma mina de minerais e oligoelementos (ferro, magnésio,
fósforo, potássio, cálcio, zinco), zero glúten e todos os aminoácidos necessários para o ser humano!

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Receita: A. Beauvais, Foto: A. Roche


Vídeo: ARROZ DE QUINOA. SEM GLÚTEN. JÉSSICA OLIVEIRA (Julho 2021).