Pratos

Cordeiro salteado com lentilhas


Não precisa apostar na originalidade para seduzir seus convidados ... Cozinhar bons valores também é bom!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 pequena espádua de cordeiro, desossada e cortada em cubos grandes
  • 1 grupo deestragão
  • 300 g de lentes Green du Puy
  • 1 C. Mostarda dijon
  • 1 C. colher de sopa de vinagre de vinho
  • 60 g de manteiga
  • 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta do moinho.

> Retire as folhas do estragão, lave, seque e pique grosseiramente.

> Aqueça uma caçarola com 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, dourar os cubos de cordeiro por alguns minutos em fogo alto e de todos os lados, despeje 1 litro de água e cozinhe por 45 minutos em fogo baixo. Escorra os cubos de cordeiro e reserve.

> Despeje as lentilhas no caldo de cozimento do cordeiro e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

> Quando estiverem cozidos e fora do lume, junte o restante azeite, a mostarda, a manteiga e o vinagre, misture e devolva os cubos de borrego, junte o estragão, o sal e a pimenta e misture bem.


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