Delicioso prato picante e saboroso, esta receita de colombo de porco também é fácil de fazer.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 800 g de paleta (ou lombo) de porco
- 40 g de manteiga semi-salgada
- 3 colheres de sopa. de pó de colombo
- 1 bouquet garni
- 30 cl de caldo de galinha branco
- 200 g de arroz basmati
- 15 cl de creme de leite
- Sal, pimenta moída na hora
Para a marinada:
- 1 limão
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 1 pimenta doce
Porco Colombo
- Corte a carne em pedaços (ou peça ao açougueiro).
Para a marinada:
- Esprema o limão e recolha o sumo.
- Descasque, degerme e pique finamente o alho.
- Descasque e pique a cebola.
- Lave e corte a pimenta em rodelas finas.
- Reúna todos esses ingredientes em uma saladeira.
- Coloque os pedaços de porco na marinada, polvilhe com o pó de colombo. Misture e deixe marinar por 30 minutos.
- Retire e doure-os na manteiga em uma caçarola até dourar. Despeje a marinada, coloque o pó de colombo e o bouquet garni. Adicione o caldo de galinha branco. Cozinhe por 50 minutos em fervura baixa.
- Enquanto isso, cozinhe o arroz em água fervente salgada com sal grosso. Drenar. Mantenha morno.
- Retire os pedaços de porco da caçarola. Evapore os sucos de cozimento obtidos por 5 a 6 minutos.
Junte as natas e cozinhe por mais 5 minutos, verificando os temperos. Retorne a carne para a caçarola.
- Sirva o colombo de porco quente em um prato com o arroz.
Lado da adega:
Gewurztraminer.
Bem estar:
Calorias por pessoa: 545.
Receita: A. Beauvais, Foto: A. Roche
