Pratos

Porco Colombo


Delicioso prato picante e saboroso, esta receita de colombo de porco também é fácil de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 800 g de paleta (ou lombo) de porco
  • 40 g de manteiga semi-salgada
  • 3 colheres de sopa. de pó de colombo
  • 1 bouquet garni
  • 30 cl de caldo de galinha branco
  • 200 g de arroz basmati
  • 15 cl de creme de leite
  • Sal, pimenta moída na hora

Para a marinada:

  • 1 limão
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 pimenta doce

Porco Colombo

- Corte a carne em pedaços (ou peça ao açougueiro).

Para a marinada:

- Esprema o limão e recolha o sumo.

- Descasque, degerme e pique finamente o alho.

- Descasque e pique a cebola.

- Lave e corte a pimenta em rodelas finas.

- Reúna todos esses ingredientes em uma saladeira.

- Coloque os pedaços de porco na marinada, polvilhe com o pó de colombo. Misture e deixe marinar por 30 minutos.

- Retire e doure-os na manteiga em uma caçarola até dourar. Despeje a marinada, coloque o pó de colombo e o bouquet garni. Adicione o caldo de galinha branco. Cozinhe por 50 minutos em fervura baixa.

- Enquanto isso, cozinhe o arroz em água fervente salgada com sal grosso. Drenar. Mantenha morno.

- Retire os pedaços de porco da caçarola. Evapore os sucos de cozimento obtidos por 5 a 6 minutos.

Junte as natas e cozinhe por mais 5 minutos, verificando os temperos. Retorne a carne para a caçarola.

- Sirva o colombo de porco quente em um prato com o arroz.

Lado da adega:

Gewurztraminer.

Bem estar:

Calorias por pessoa: 545.

Receita: A. Beauvais, Foto: A. Roche


Vídeo: Wellawatte Colombo 06 Sri Lanka (Julho 2021).