Receitas de comida

Quinoa Tabbouleh


Leve e excelente para a saúde, a quinua tabule é uma receita fácil e rápida de fazer e perfeita na estação.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 125 g de Quinoa
  • 60 g de Comté
  • 1 beterraba vermelho cru
  • ½ grupo de salsinha
  • 2 cebolas novas
  • 1 suco de limão
  • 2 boas pitadas de pimenta espelete
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá. óleo de gergelim
  • sal, pimenta moída na hora

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da quinua

Receita de tabule de quinua

  • Ferva água com sal.

Em uma saladeira,

  • Despeje a quinua lavada.
  • Adicione a água fervente com sal, até que a quinua esteja revestida.
  • Deixe inchar por cerca de 20 minutos.

Enquanto a quinua cozinha:

  • Corte o Comté em pequenos cubos.
  • Descasque e lave a beterraba, rale-a crua.
  • Lave e pique a salsa.
  • Descasque e pique as cebolas novas e seus caules.
  • Escorra a quinua, coloque em uma saladeira, acrescente o suco de limão, a pimenta Espelette, a cebola nova, a beterraba ralada.
  • Adicione azeite e óleo de gergelim. Misture, ajuste o tempero com sal e pimenta.
  • Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas.

Quando estiver pronto para servir, decore com queijo Comté picado e ervas frescas.

B.A.BA do Chef

Este tabule é ideal para um piquenique, um prato completo ou um bento!

Saiba mais sobre quinoa

De origem sul-americana, esta planta foi cultivada pelos Incas há mais de 5.000 anos. Chamado de "chisiya mama" (mãe de todos
grãos em quíchua), fazia parte da base alimentar de povos pré-colombianos, como a batata ou o milho.

Semelhante aos cereais, a quinoa realmente pertence à mesma família da beterraba ou do espinafre.

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da quinua

Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Աղացած Մսով Կոտլետներ - Ground Meat Patties - Heghineh Cooking Show in Armenian (Agosto 2021).