Receitas de comida

Torta de livarot


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 cebolas
  • 8 fatias de bacon
  • 1/2 livarot
  • 25g de manteiga
  • 20 cl de creme de leite fresco (30% de gordura)
  • Pimenta salgada

Massa de brioche

  • 250 g de farinha (tipo 55)
  • 10 g de fermento de padeiro
  • 5 cl de leite
  • 1 ovo
  • 50 g de manteiga
  • 1 pitada de sal

Torta de Livarot

Para a massa de brioche:

- Para derreter a manteiga.

- Dissolva o fermento com o leite em uma tigela. Adicione a farinha, o ovo, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Sove a massa. Moldá-lo em uma bola.

- Abra a massa e coloque em uma assadeira antiaderente.

Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente.

Pré-aqueça o forno a 150 ° C (th.5).

- Crosta o livarot, corte em rodelas finas.

- Descasque, lave e pique as cebolas.

- Numa frigideira derreta 25 g de manteiga, coloque a cebola, cozinhe cerca de 20 minutos. Deixe esfriar e cubra a casca da torta com ele.

Espalhe as fatias de bacon na superfície e cubra com o queijo. Regue com crème fraîche.

- Asse e cozinhe por 40 minutos. A superfície da torta deve ficar colorida. Retire do forno, deixe repousar 5 minutos e corte em partes iguais.


Receita: T. Bryone - Foto: C. Herlédan


Vídeo: Tartes fines au Livarot et au miel (Julho 2021).