Sobremesas

Versão light cheesecake


O cheesecake é normalmente muito, muito rico.

Clélia nos dá uma receita de bolo de queijo luz que provou ser um sucesso.

Ingredientes para 8 pessoas:

Para a torta:

  • 500 g de speculos
  • 200g de manteiga macia

Para o creme:

  • 400g de cream cheese (Filadélfia)
  • 200 g de queijo cottage
  • o suco e as raspas de um limão
  • 3 folhas de gelatina
  • 80 g de açúcar
  • 2 claras de ovo
  • um pouco morangos

Receita de cheesecake com baixo teor de gordura

1- Prepare a casca da torta:

  • Misture seus speculos e a manteiga macia para obter uma pasta homogênea. Se você tiver uma forma de torta com fundo removível, use-a. Caso contrário, forre uma assadeira com papel manteiga e coloque uma camada da mistura de speculos / manteiga no fundo da assadeira.
  • Tampe bem para distribuir por toda a superfície e uniformizar.
  • Deixe descansar na geladeira.

2- Mergulhe as folhas de gelatina em uma tigela com água fria.

3- Misture o queijo branco, o cream cheese, o açúcar e as raspas de limão

4- Aqueça o suco de limão e quando começar a ferver,

  • Retire do fogo e adicione as folhas de gelatina espremidas
  • Misture com um batedor até a gelatina derreter bem
  • Adicione à mistura de queijo branco / creme

5- Bata as claras em neve até ficarem firmes. (lembrete: ao virar a tigela de cabeça para baixo, as claras não devem se mexer) e acrescente delicadamente à mistura anterior.

6- Retire a casca da torta e adicione a mousse de cream cheese por cima dos speculos.

  • Nivele com uma espátula ou colher
  • Deixe esfriar por algumas horas (no dia anterior para o dia seguinte, isso é perfeito!)

7- Pouco antes de servir, desenforme o seu bolo e decore com os morangos a seu gosto (às rodelas, inteiras, aos quartos, aos cubos: envie-me as suas fotos!)

Aí está, espero que goste desta receita. Gostamos muito porque achamos este cheesecake muito fresco e não abafado.

Estamos felizes em ajudar uns aos outros

Com a base de especulos, a mousse de limão e a frescura dos morangos por cima, esta é uma sobremesa perfeita para a Primavera!

Desfrute de sua refeição !

Encontre a receita no Blog da clélia e todas as suas deliciosas ideias para cozinhar


Vídeo: No Bake Cheesecake (Julho 2021).