Sobremesas

Morango / manjericão e merengue verrine


Deliciosamente perfumados, ligeiramente crocantes, estes verrines de morango, manjericão e merengue são tão fáceis como rápidos de preparar.

Preparação : 10 minutos

Nível de dificuldade : Fácil

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 300 g de queijo cottage
  • 200 g de morangos
  • 50 g de açúcar mascavo
  • 4 a 6 fios de manjericão
  • 2 biscoitos Reims
  • 4 pequenos merengues

Morango / manjericão e merengue verrine

- Esfarele os biscoitos Reims.

- Lave, descasque e corte metade dos morangos em cubinhos. Corte a outra metade em tiras finas.

- Retire as folhas, lave e pique 10 folhas de manjericão. Guarde a outra metade para o resto da receita.

- Em uma saladeira, misture o queijo branco, o açúcar mascavo, o manjericão picado, os biscoitos Reims e os morangos picados.

- Distribua o resto das folhas de manjericão no fundo de cada verrina, forre as paredes com tiras de morangos. Coloque no centro de cada verrine 1 a 2 colher (s) de sopa do conteúdo da saladeira. Cubra com um pequeno conjunto de merengue.

Desfrute bem fresco!

B.A.ba do Chef

- Com esta receita, divirta-se consumindo morangos até setembro (início da temporada: maio).

- Dependendo da época, esta receita pode ser feita com outras frutas (framboesas, pêssegos, ameixas, pêras ...) e o manjericão pode ser substituído por hortelã.

- Merengue é uma massa muito leve e muito fina feita a partir de uma mistura de clara de ovo e açúcar, que se cozinha muito lentamente. É típico da culinária suíça, italiana e francesa.

- Pó e crocante, o biscoito Reims costuma ser comido acompanhado de molho em uma taça de champanhe. Este biscoito nasceu em Reims por volta de 1690. Um padeiro aproveitou o calor do forno de pão entre dois lotes para colocar uma massa especial cozida duas vezes (daí o nome bis-cuit).

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Receita: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Vídeo: Torta de Morango - Mulheres 240720 (Agosto 2021).