Espargos: dicas de cultivo

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O espargo é um vegetal de sabor fino e sutil, cujo cultivo requer alguns cuidados.

Em resumo, o que você precisa saber:

Último nome : Asparagus officinalis
Família : Asparagaceae
Tipo : Vegetal, perene

Altura : 80 a 140 cm
Exposição : Ensolarado
Terra : Leve, bem drenado

Colheita : Na primavera, quando as lanças saem do solo

Plantando aspargos

Embora as diferentes variedades ofereçam colheitas antecipadas ou tardias, geralmente é na primavera que são mais bem apreciadas. Siga nossos conselhos para fazer uma boa colheita e evitar doenças.

Nós distinguimos 2 tipos de espargos, espargos brancos e espargos verdes. Ambos são cultivados da mesma maneira.

No mês de Fevereiro a abril, é importante plantar os aspargos em fila e de preferência no sentido do vento.

Aspargos são gananciosos, então um pré-fertilização do solo é necessário.

Prefira-os terra arenosa porque eles esquentam mais rápido
Evite pântanos
Você respeitará uma distância entre cada planta de 50 a 60 cm e 1,5 m entre cada linha.

o plantação de aspargos é feito graças aos tufos jovens vindos da muda chamada "garra".

No primeiro ano, faça uma trincheira de 2 a 3 cm de profundidade e coloque as garras no fundo de sua trincheira,
Em seguida, cubra com alguns centímetros de solo para vasos ou solo bom e fino
em seguida, encha com terra do jardim.

Na semeadura, espere o ano seguinte para colocá-los no lugar

Cultivo de aspargos

O cultivo de espargos é feito em 2 etapas porque não podem ser colhidos no primeiro ano.

Para ir mais rápido, você pode comprar diretamente plantas que já têm 2 anos.

No primeiro ano, cobrimos as garras com 2 a 3 cm de solo,
No segundo ano, as garras são levemente cobertas com 15 a 20 cm de solo

Assim, uma vez devidamente colocado, você pode colher seus aspargos por quase 15 anos.

Em relação a rega, os aspargos precisam de água regularmente, mas odeio água parada.

Colheita de aspargos

Os espargos devem ser colhidos ainda tenros e cortados com uma goiva de aspargos.

o melhor período colher os aspargos é deabril a junho. Os aspargos são colhidos com uma goiva ou faca comprida.

Quando o pedúnculo aponta para a ponta do nariz, indica que é hora de colher os aspargos (além disso, é melhor deixar os aspargos se desenvolverem.)
Enfie a faca o mais fundo possível para cortar a lança e obter o máximo de aspargos em boas condições.
Os aspargos verdes são mais rasos e uma simples faca é suficiente para colhê-los.

Dica: O melhor é esperar 3 anos antes de começar a colher os aspargos para permitir que a planta se desenvolva nos primeiros anos de vida.

Para saber sobre espargos

Este vegetal é particularmente rico em vitamina C, mas é mais conhecido por sua delicadeza e seu sabor sutil e delicioso.

O ancestral do aspargo que conhecemos hoje foi o aspargo oficial.

O sabor dos aspargos depende principalmente da natureza do solo e sua riqueza em matéria orgânica.

Assim, os solos argilosos darão a eles um sabor bastante amargo.

Existem vários tipos de aspargos:

Espargos verdes: sem dúvida os mais sutis no sabor, não precisam ser descascados.
Espargos brancos: bastante comuns, são maiores e só podem ser comidos depois de descascados.
Espargos roxos: relativamente raros, é mais parecido com espargos verdes.
Espargos Silvestres: finos e delicados, combinam perfeitamente com saladas.

Para aproveitá-los ao máximo, coma-os o mais rápido possível após o corte, essa é a garantia de um melhor sabor.