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Gratinado de vegetais esquecidos com queijo


Aqui fica a receita do gratinado com legumes esquecidos, pastinaga, abóbora, cenoura roxa com Curé Nantes.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 dentes de alho
  • 2 pastinaga
  • ½ abóbora
  • 4 cenouras roxa
  • 1 padre Nantais (ou outros)
  • 15 g de manteiga semi-salgada
  • 25 cl de creme líquido
  • Sal, pimenta moída na hora

> Saúde: benefícios para a saúde e virtudes da alcachofra de Jerusalém

Receita do gratinado de legumes esquecido com queijo

  • Descasque e pique apenas um dos 2 dentes de alho.
  • Descasque e lave os legumes. Pré-cozinhe com vapor, devem permanecer al dente. Drene-os. Corte-os em tiras.
  • Crosta o queijo e corte-o em tiras.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).

  • Num gratinado, passe um dente de alho, manteiga e arrume os legumes em cores variadas.
  • Adicione o queijo alternadamente com os vegetais.
  • Tempere com sal, pimenta, polvilhe com alho picado e natas.
  • Cozinhe por 35 a 40 minutos.

À noite, sirva este prato com salada.

Para o almoço, sirva com carnes vermelhas ou aves.

B.A.BA do Chef

Você pode substituir esses vegetais por rutabagas, Alcachofras de Jerusalém, batatasetc.

Saiba mais sobre a cenoura roxa

O ancestral de nossa cenoura contemporânea, sua domesticação apareceu no século 10, primeiro na atual região do Afeganistão, depois na Ásia e na Europa. Sua cor é dada por um pigmento natural (antocianina) também presente na
ameixas, vitelottes, amoras, mirtilos, berinjelas, uvas pretas ...

Bem-estar e creme completo

Reconhecível por uma marca vermelha (tampa, embalagem, etc.), todo o creme contém pelo menos 30% de gordura,
sua textura líquida ou cremosa não tem efeito sobre seu conteúdo lipídico.

Receita: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Vídeo: GRATINADO DE LEGUMES (Agosto 2021).