Receitas de comida

Costelinha de porco da fazenda


O que poderia ser melhor do que um bom lado de porco da fazenda, cozido com espinafre e creme. Aqui está a receita deliciosa, fácil e rápida.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 1 grupo de agrião
  • 35 g de manteiga semi-salgada
  • 100 g deespinafre
  • 1 pitada de açúcar
  • 40 cl de creme de leite (30% de gordura)
  • 2 cl de óleo de amendoim
  • 4 costelas carne de porco
  • Sal, pimenta moída na hora

Receita de costeletas de porco da fazenda

  • Caule, lave e corte o agrião em pedaços.
  • Numa caçarola derreta 15 g de manteiga, cozinhe o agrião e o espinafre e polvilhe com açúcar.
  • Quando os vegetais forem reduzidos a uma “compota”, adicione o creme de leite. Leve para ferver e tempere. Mantenha morno.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga restante, cozinhe as costeletas de porco por 8 a 10 minutos (dependendo da espessura).
  • Disponha as costeletas de porco nos pratos junto com os legumes.

B.a.ba do Chef

Você pode servir esta receita com maçãs salteadas ou purê de batata.

Saiba mais sobre espinafre

Uma planta vegetal nativa da Pérsia, aespinafre foi introduzido na Europa pelas Cruzadas no século XII.

Macios e macios, os rebentos são deliciosos crus, preparados em forma de salada, regados com um simples vinagrete, revelando uma subtil nota de noz. Mais espessas e macias, as folhas adultas são consumidas picadas ou ramificadas.

São cozidos no vapor ou na frigideira, com uma noz de manteiga, um toque de natas ou molho bechamel, e fazem maravilhosas sopas e purês.

Lado da adega

Aldeia Côtes du Rhône.

Palavras da cozinha

Cozinhar a vapor: cozinhe delicadamente um legume, coberto, na sua vegetação com água com muito pouca gordura.

Bem estar

Calorias por pessoa: 440.


Receita: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Vídeo: costelinha de porco feita com cerveja, na panela de pressão (Julho 2021).