Receitas de comida

Lentilhas com creme e fígados de frango


Um prato saboroso e fácil de fazer para os amantes de lentilhas e fígado de ave!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 dente de alho
  • 12 cebolas bebê
  • 1 cenoura
  • 250 g de lentilhas verdes
  • 35g de manteiga
  • 80 g de bacon simples
  • 1 bouquet garni
  • 150 g de fígados de frango
  • 30 g de creme de leite
  • Sal, pimenta moída na hora

Preparação : 20 minutos -Cozinhando : 30 minutos

- Descasque o alho e a cebola. Degere o alho.

- Descasque e lave a cenoura.

- Corte a cenoura, o alho e a cebola em pequenos cubos.

- Lave as lentilhas em água fria.

- Numa panela derreta 15 g de manteiga e doure a cebola.

Adicione a cenoura, o alho e o bacon. Mexa e adicione as lentilhas. Despeje a água até 2 cm acima das lentilhas, coloque o bouquet garni ali. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos (até que as lentilhas estejam macias).

Tempere com pimenta e sal a meio da cozedura. Drenar.

- Numa frigideira derreta 20 g de manteiga e cozinhe rapidamente os fígados de frango.

- Despeje as lentilhas com a cebola branca.

- Incorpore o creme de leite e misture.

- Divida as lentilhas em pratos pequenos. Aproveite imediatamente.


Receita : A. Beauvais -foto : C. Herlédan


Vídeo: Lentilha com frango (Agosto 2021).