Receitas de comida

Sopa de abóbora e abobrinha


O velouté de abóbora e abobrinha é uma verdadeira delícia, cheio de sabor e maciez.

Alcançáveis ​​desde a primeira colheita de abóboras, também nos beneficiamos das abobrinhas do momento.

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

  • Metade de um abóbora (Aproximadamente 500 g)
    Se a abóbora for maior, corte-a em pedaços e congele o resto
  • 2 abobrinhas (aproximadamente 500 g)
  • 100 g de creme de leite
  • 50 cl de caldo de galinha
  • 1 cebola
  • 1 cravoalho
  • sal pimenta
  • croutons grelhados
  • alguns fios deervas aromáticas (salsa, cerefólio ou estragão)

Receita de velouté de abóbora e abobrinha:

A abóbora é ideal para receitas de velouté porque traz um ligeiro sabor a castanha. Misturado com abobrinha, é um casamento sutil de leveza, sabor e cremosidade.

  1. Remova as pontas da abóbora
  2. Em seguida, remova as sementes e as partes fibrosas da abóbora
  3. Descasque a abóbora (se necessário porque às vezes a casca é tão fina que não é necessário) e a abobrinha com um descascador
  4. Corte a abóbora e a abobrinha em pedaços grandes
  5. Cozinhe a abóbora e a abobrinha no vapor.
    Você pode usar uma panela de água salgada se preferir este método de cozimento
  6. O tempo de cozimento no vapor é de aproximadamente 20 minutos
  7. Corte a cebola e amasse o alho e depois refogue tudo em uma panela com um pouco de azeite
  8. Prepare e reaqueça o caldo de galinha
  9. Passe todos os vegetais no liquidificador
  10. Despeje o caldo conforme você vai
  11. Adicione o creme de leite
  12. Sal, pimenta

Você pode servir o aveludado de abóbora e abobrinha, embelezada com ervas aromáticas e com pequenos croutons grelhados, é uma delícia ...

Como decoração você pode adicionar um pouco de páprica na parte superior como na foto.

Desfrute de sua refeição !

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