Fácil e rápido de fazer, esta receita de abacate, caranguejo, pêra e pimenta espelette é simplesmente deliciosa.
Ingredientes para 4 pessoas :
- 100 g de caranguejo fresco
- 2 advogados
- 1 Pera
- 100 g de queijo cottage
- 1 pitada de pimenta espelete
- 1 pitada de vinagre de cidra
- 4 fios de salsinha prato
- Sal
Abacate com Caranguejo
Lave e corte os abacates ao meio no sentido do comprimento.
- Com uma colher, retire a polpa do abacate e corte em cubos.
Reserve as amêijoas.
- Descasque a pêra e corte em cubos.
- Esfarele o caranguejo.
- Numa saladeira coloque os abacates picados, as peras picadas, o caranguejo esmigalhado, o queijo branco, a pimenta Espelette, a garoa de vinagre e o sal.
- Misture bem.
- Enfeite cada casca de abacate com o preparo e decore com salsinha.
BBA do Chef
Você pode completar esta entrada com toranja rosa.
É bom saber sobre abacate com caranguejo
Como a polpa do abacate oxida rapidamente, se você não planeja servi-lo imediatamente após o corte ou amassamento, regue com suco de limão.
Observe também que o abacate amadurece bem em temperatura ambiente, mas se quiser acelerar o processo, coloque-o em um saco de papel com uma maçã ou banana!
Bem estar e advogado
Algumas pessoas evitam comer abacate porque é rico em gordura e calorias. É preciso dizer, por outro lado, que também é muito nutritivo e que suas gorduras "boas" (tipo monoinsaturadas) são benéficas para a saúde. É também uma fonte muito elevada de fibras alimentares e antioxidantes.
Leia também: benefícios para a saúde e virtudes do abacate
Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
