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Abacate com Caranguejo


Fácil e rápido de fazer, esta receita de abacate, caranguejo, pêra e pimenta espelette é simplesmente deliciosa.

Ingredientes para 4 pessoas :

  • 100 g de caranguejo fresco
  • 2 advogados
  • 1 Pera
  • 100 g de queijo cottage
  • 1 pitada de pimenta espelete
  • 1 pitada de vinagre de cidra
  • 4 fios de salsinha prato
  • Sal

Abacate com Caranguejo

Lave e corte os abacates ao meio no sentido do comprimento.

- Com uma colher, retire a polpa do abacate e corte em cubos.

Reserve as amêijoas.

- Descasque a pêra e corte em cubos.

- Esfarele o caranguejo.

- Numa saladeira coloque os abacates picados, as peras picadas, o caranguejo esmigalhado, o queijo branco, a pimenta Espelette, a garoa de vinagre e o sal.

- Misture bem.

- Enfeite cada casca de abacate com o preparo e decore com salsinha.

BBA do Chef

Você pode completar esta entrada com toranja rosa.

É bom saber sobre abacate com caranguejo

Como a polpa do abacate oxida rapidamente, se você não planeja servi-lo imediatamente após o corte ou amassamento, regue com suco de limão.

Observe também que o abacate amadurece bem em temperatura ambiente, mas se quiser acelerar o processo, coloque-o em um saco de papel com uma maçã ou banana!

Bem estar e advogado

Algumas pessoas evitam comer abacate porque é rico em gordura e calorias. É preciso dizer, por outro lado, que também é muito nutritivo e que suas gorduras "boas" (tipo monoinsaturadas) são benéficas para a saúde. É também uma fonte muito elevada de fibras alimentares e antioxidantes.


Leia também: benefícios para a saúde e virtudes do abacate

Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


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