Aqui está uma receita revisitada de ratatouille, com abóbora e grão de bico aromatizado com vinagre balsâmico. Um acompanhamento ideal para a sua carne e peixe.
Tempo de preparação : 15 minutos
Tempo de cozimento : 20 minutos
Receita para 4 pessoas:
- 400 gr de abóbora
- ½ cebola roxa
- 380 gr de tomates inteiro enlatado
- 200 gr de grão de bico pré-cozido
No seu armário
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa. vinagre balsâmico
- Sal e pimenta do moinho
Receita de ratatouille de abóbora e grão de bico com vinagre balsâmico
Pré-aqueça o forno a 220 ° C (Th.7).
- Enxágue e seque a abóbora.
- Corte em 2 e retire a parte central.
- Corte em fatias com cerca de 1 cm de espessura e depois corte em cubos pequenos.
- Coloque-os em uma assadeira, adicione 1 colher de chá. de azeite e misture tudo.
- Asse por 20 min.
Enquanto isso,
- descasque, depois pique a cebola e deixe suar por 2 min. em fogo médio, em uma frigideira com 1 colher de sopa. de azeite.
- Pique os tomates grosseiramente, certificando-se de reter o suco.
- Adicione tudo na frigideira com a cebola e continue cozinhando por 2 min.
- Escorra o grão de bico, enxágue e coloque na frigideira.
- Adicione o vinagre balsâmico, 150 ml de água e uma pitada de sal e pimenta.
- Continue cozinhando por 10 minutos.
Retire as abóboras do forno e junte ao ratatouille. Misture tudo e sirva em dois pratos de sopa.
Dica HelloFresh
Não hesite em adicionar um pouco mais de água se quiser um molho mais líquido.
Sugestão de HelloFresh
Se você tiver 1 dente de alho, junte-o rapidamente com a cebola roxa.
Para apetites maiores, este prato combina muito bem com uma pequena tigela de bulgur com sabor de cominho ou curry.
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