Aperitivo e tapas

Torrada com Fígados de Frango


Fáceis de fazer, essas torradas de fígado de frango são deliciosas e perfumadas.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 450 g de fígados de frango
  • 2 ramos de Tomilho
  • 1 folha de louro
  • 7 cl de porto
  • 120 g de manteiga semi-salgada
  • 20 g de creme de leite
  • 4 fatias de pão torrado
  • Sal, pimenta moída na hora

Torradas com Fígados de Frango

O dia anterior:

- Deve-se limpar os fígados, se necessário.

- Num prato, arrume os fígados de frango, o tomilho e a folha de louro. Tempere com pimenta e regue com o vinho do Porto.

O próximo dia :

- Retire a manteiga 30 minutos antes do preparo.

- Coloque os fígados e a marinada numa caçarola, retire o tomilho e a folha de louro. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Deixe esfriar.

- Misture a manteiga com um garfo.

- Misture os fígados, acrescente a manteiga amolecida e as natas. Tempere com sal e pimenta, misture bem e ajuste os temperos. Leve à geladeira até a degustação.

- Torrar o pão.

Como desejar, espalhe o creme de fígados na torrada ou apresente em uma tigela pequena.

Bem-estar e fígado de ave

Alguns fígados de frango na salada e você se enche de vitamina A!

Este supressor é um dos alimentos mais ricos em vitamina A, um antioxidante que desempenha um papel essencial em nosso corpo:

- repara os efeitos nocivos dos raios de luz na retina e evita problemas de visão,

- reduz o risco de certos tipos de câncer (bexiga, mama, etc.),

- finalmente, retarda o envelhecimento da pele.

Creme completo

Reconhecível por uma marca vermelha (tampa, embalagem, etc.), todo o creme contém pelo menos 30% de gordura, sendo que sua textura líquida ou cremosa não influencia o teor de lipídios.


Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Patê de Fígado - Chef Taico (Agosto 2021).