Peixe / marisco

Cocottes de Sar com frutas cítricas e repolho Romanesco


A couve romanesca é um produto bonito, quase poderia ser decorativo. Permanece no prato e também oferece um sabor sutil.

Tempo de preparação : 15 minutos
Tempo de cozimento : 20 minutos

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 1 filé de Sar de aproximadamente 250 gr
  • 1 laranja
  • 1 limão amarelo
  • 1 bebê repolho romanesco
  • 25 cl de leite
  • 5 cl de creme (opcional)
  • 1 fio de azeite
  • Sal e pimenta do moinho

Receita de Cocotte de Sar com frutas cítricas e repolho Romanesco

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (Th.6).

  • Corte o filé de peixe em pequenos cubos, com cerca de 1 cm de comprimento.
  • Descasque todas as frutas cítricas, levante os sumos e corte os quartos em 2 ou 3 pedaços.

Em 2 caçarolas individuais (ou 1 grande),

  • Coloque os cubos de peixe, os cubos de citrinos, o sal e a pimenta e misture.
  • Distribua o leite e acrescente as natas (opcional).
  • Feche as caçarolas e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Enquanto isso,

  • Separe as florzinhas do repolho, enxágue e corte em tiras.
  • Em uma panela quente, adicione 1 fio de azeite e sele as rodelas de repolho por 30 segundos. em fogo alto, mexendo.
  • Tempere com um pouco de sal e pimenta, reduza o fogo e continue cozinhando em fogo médio por 15 min. mexendo de vez em quando.

Retire as caçarolas do forno, verifique o cozimento e sirva com as rodelas de couve.

Para mais grandes apetites : Sirva com uma tigela de arroz preto, por exemplo, ou um pouco de quinua.

A técnica HelloFresh

Descasque uma fruta cítrica : Usando uma faca afiada, corte as pontas da fruta para poder colocá-la de forma estável na tábua.

Corte a casca de cima para baixo, fazendo uma pequena incisão na parte com a polpa do fruto.

Certifique-se de seguir a curvatura da fruta cítrica. Contorne a fruta e remova as poucas partes fibrosas brancas restantes.

Eleve o supremo : Para tal, corte os quartos com uma faca, tendo o cuidado de cortar entre as películas que separam os quartos.

Leia também: cultivo de repolho Romanesco


Vídeo: Legumes Congelados para Salada-Por Liz Frutuoso (Julho 2021).