Capacho de batata com ervas

Fácil e rápido de preparar, o capacho de batata vai combinar perfeitamente com as suas carnes e grelhados ou simplesmente com uma boa salada.

Ingredientes para 4 pessoas:

500 g de batatas
2 colheres de sopa. cebolinha
2 colheres de sopa. de salsinha
8 cl de óleo de girassol
50 g de manteiga semi-salgada
sal pimenta

Capacho de batata com ervas

- Lave as ervas. Pique as cebolinhas. Retire as folhas e pique a salsa.

- Descasque e lave as batatas, rale-as.

- Em uma saladeira, misture as batatas raladas com as ervas.

- Em uma frigideira, aqueça 2 cl de óleo e 15 g de manteiga (a ser adaptado de acordo com o diâmetro da frigideira), espalhe uma camada da mistura de batata. Cozinhe até que a primeira cor apareça. Vire o tapete com uma espátula, continue cozinhando em fogo baixo.

- Quando a panqueca estiver dourada dos dois lados, escorra. Temporada.

Repita a operação até que todos os ingredientes se esgotem.

Sirva o tapete quente.