Funcho: da semeadura à colheita

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O Funcho é uma planta cujas raízes são consumidas e cujas propriedades nutricionais e aromáticas são excelentes. É um vegetal de verão muito bom.

Em resumo, o que você precisa saber:

Último nome : Foeniculum Dulce
Família : Apiaceae
Tipo : Bienal

Altura : 40 a 60 cm
Exposição : Ensolarado
Terra : Ordinário para rico

Colheita : Julho a dezembro, 3 meses após a semeadura

Plantando erva-doce

Recomenda-se semear coberto a partir do mês de Março-abril e até julho.

A erva-doce gosta de solos terrosos bastante leves, ricos e relativamente frios.

Para o funcho, sol e calor é requerido. Além disso, o funcho aprecia solos leves, frios e húmus, mas nunca cheio de água.

Prefira um mudas no viveiro se você semear em março abril ou um semeando no lugar desde o Maio.
Cave sulcos com 5 cm de profundidade a cada 20-25 cm
Cubra as sementes com 1 cm de solo para vasos
Mantenha o solo ligeiramente úmido e continue a regar com chuva fina após a emergência
Uma vez que as primeiras folhas saem da terra, limpar cerca de 20 cm.
Instalada na horta após as últimas geadas, de maio

Deveria serenriquecer a terra com um fertilizante à base de esterco para facilitar o crescimento.

É aconselhável passar manteiga regularmente nas plantas à medida que crescem para facilitar o branqueamento dos bulbos.
Paramos de passar manteiga assim que atingirmos 10 a 15 cm de altura

Dica:

Quando você transplantar seu funcho, pense sobre praliné as plantas em uma pasta de fertilizante orgânico feita de algas marinhas e esterco.

Funcho em uma jarra:

Não é recomendável cultivar erva-doce em um vaso. É menos vigoroso e tem dificuldade de cabeça.

Colhendo e armazenando erva-doce

Você pode colher seu funcho em como e quando suas necessidades dependendo do tamanho das maçãs.

Quando as primeiras geadas chegarem, arranque todos os seus cogumelos e mantenha-os em um local fresco, ventilado e bastante escuro.

A melhor maneira de preservar o funcho é armazená-lo no porão em caixotes cheios de areia. Sem adega, há também o congelamento como solução.

Cuidado com os pequenos animais!

Você só tem que ter cuidado com pulgões.

Para saber sobre erva-doce

Um excelente vegetal pelas suas propriedades nutricionais, mas também digestivas e antioxidantes, o funcho é um excelente acompanhamento para a maioria dos pratos de verão e os seus sabores de erva-doce irão encantá-lo.

Reconhecida por seus benefícios para a saúde, a erva-doce também é deliciosa na culinária com seu leve sabor de erva-doce.

Embora amplamente utilizado na culinária mediterrânea, é cultivado em quase todos os lugares quando o clima é temperado.

Finalmente, não confunda erva-doce comaneto porque embora as 2 plantas sejam parecidas e a segunda seja freqüentemente chamada de "erva-doce bastarda", elas são muito diferentes.

Espécies e variedades de funcho:

Distinguimos o funcho silvestre, do qual é extraído o óleo essencial e as sementes consumidas como condimento, de outras variedades mais focadas no seu sabor e qualidades culinárias.

O funcho que mais consumimos é o funcho de Florença