O Funcho é uma planta cujas raízes são consumidas e cujas propriedades nutricionais e aromáticas são excelentes. É um vegetal de verão muito bom.
Em resumo, o que você precisa saber:
Último nome : Foeniculum Dulce
Família : Apiaceae
Tipo : Bienal
Altura : 40 a 60 cm
Exposição : Ensolarado
Terra : Ordinário para rico
Colheita : Julho a dezembro, 3 meses após a semeadura
Plantando erva-doce
Recomenda-se semear coberto a partir do mês de Março-abril e até julho.
A erva-doce gosta de solos terrosos bastante leves, ricos e relativamente frios.
Para o funcho, sol e calor é requerido. Além disso, o funcho aprecia solos leves, frios e húmus, mas nunca cheio de água.
- Prefira um mudas no viveiro se você semear em março abril ou um semeando no lugar desde o Maio.
- Cave sulcos com 5 cm de profundidade a cada 20-25 cm
- Cubra as sementes com 1 cm de solo para vasos
- Mantenha o solo ligeiramente úmido e continue a regar com chuva fina após a emergência
- Uma vez que as primeiras folhas saem da terra, limpar cerca de 20 cm.
- Instalada na horta após as últimas geadas, de maio
Deveria serenriquecer a terra com um fertilizante à base de esterco para facilitar o crescimento.
- É aconselhável passar manteiga regularmente nas plantas à medida que crescem para facilitar o branqueamento dos bulbos.
- Paramos de passar manteiga assim que atingirmos 10 a 15 cm de altura
Dica:
Quando você transplantar seu funcho, pense sobre praliné as plantas em uma pasta de fertilizante orgânico feita de algas marinhas e esterco.
Funcho em uma jarra:
Não é recomendável cultivar erva-doce em um vaso. É menos vigoroso e tem dificuldade de cabeça.
Colhendo e armazenando erva-doce
Você pode colher seu funcho em como e quando suas necessidades dependendo do tamanho das maçãs.
Quando as primeiras geadas chegarem, arranque todos os seus cogumelos e mantenha-os em um local fresco, ventilado e bastante escuro.
A melhor maneira de preservar o funcho é armazená-lo no porão em caixotes cheios de areia. Sem adega, há também o congelamento como solução.
Cuidado com os pequenos animais!
Você só tem que ter cuidado com pulgões.
Para saber sobre erva-doce
Um excelente vegetal pelas suas propriedades nutricionais, mas também digestivas e antioxidantes, o funcho é um excelente acompanhamento para a maioria dos pratos de verão e os seus sabores de erva-doce irão encantá-lo.
Reconhecida por seus benefícios para a saúde, a erva-doce também é deliciosa na culinária com seu leve sabor de erva-doce.
Embora amplamente utilizado na culinária mediterrânea, é cultivado em quase todos os lugares quando o clima é temperado.
Finalmente, não confunda erva-doce comaneto porque embora as 2 plantas sejam parecidas e a segunda seja freqüentemente chamada de "erva-doce bastarda", elas são muito diferentes.
Espécies e variedades de funcho:
Distinguimos o funcho silvestre, do qual é extraído o óleo essencial e as sementes consumidas como condimento, de outras variedades mais focadas no seu sabor e qualidades culinárias.
O funcho que mais consumimos é o funcho de Florença
Dica inteligente
Colha os pequenos grãos encontrados no final das pequenas flores amarelas e misture-os com sua flor de sal.
Eles virão para dar sabor aos seus pratos e mais particularmente aos seus pratos de peixe.
