Jardinagem

Urtiga boa menina


É pungente, invasivo ... mas também é uma das melhores plantas medicinais disponíveis para nós! A urtiga, tão útil na cozinha como no jardim, merece o nosso respeito.

Prosperando em terrenos baldios, em diques e bermas de estradas, muitas urtigas com pêlos ardentes evocam memórias de infância “pungentes” de cair de bicicleta ou de amigos brincando. Entre as trinta espécies do gênero, as mais comuns na França são a urtiga-grande (urtica dioica) e a urtiga-urtiga (urtica urens).

Esta planta herbácea considerada "erva daninha" é, na verdade, cheia de virtudes. Seus caules e folhas estão repletos de nutrientes e minerais (magnésio, enxofre, nitrogênio, ferro), úteis para o tratamento no jardim, mas também para cozinhar e infusão.

  • Saúde: benefícios para a saúde e virtudes da urtiga

Urtiga: esterco líquido versátil

Na forma de estrume, urtiga é um excelente fertilizante natural, além de repelente e antifúngico para lutar contra ácaros, pulgões, oídio e oídio. Também pode ser incorporado ao composto para ativar sua fermentação.

Fazer esterco de urtiga, misture 1 kg de urtiga picada (folhas e talos, não se esqueça das luvas de colheita) com 10 litros de água da chuva em um recipiente de madeira ou plástico. Cubra, coloque à sombra e mexa ocasionalmente. A maceração leva de 5 a 10 dias dependendo da temperatura. O estrume líquido está pronto quando as bolhas desaparecerem.

Filtre (usando meia-calça velha, por exemplo) e despeje em latas de plástico. Use-o como spray nas folhas das plantas contra o ataque de fungos e insetos; em regar as raízes para fortalecê-las.

Urtiga: ingrediente mágico

Mineralizantes, depurativas e diuréticas, as folhas de urtiga podem fornecer suas qualidades nutricionais a um custo menor na cozinha.

Escolhido macios ou quando picados, eles não picam, então você pode usá-los brutos para substituir o salsinha em todas as suas preparações: saladas, vegetais crus, etc. Cozidos, eles são cozidos como espinafre, dentro sopas, quiches, tortas, pesto, puffs, omeletesetc. Frescos ou secos, podem ser tomados em infusão, como tratamento remineralizante antes de cada nova estação (contar três xícaras por dia, durante três semanas).

Em todos os casos, colha folhas "orgânicas" escolhendo plantas longe de campos cultivados e tratados.

Laure Hamann


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