Plantas e saúde

Sorrel: benefícios e virtudes


oalazão (Rumex acetosa) é um perene de origem asiática e europeia encontrada em todas as regiões temperadas do globo.

Este vegetal rústico temperar picante oferece muitos benefícios e virtudes para a saúde.

Sorrel e seus benefícios para a saúde

O uso dealazão na culinária é muito antigo e os romanos e os egípcios já reconheciamvirtudes digestivas. Esta planta vegetal também foi usada na Idade Média para prevenir escorbuto. No Canadá, os médicos o usam há um século no tratamento do câncer de mama.

  • Rico em folatos (vitamina B9), em vitamina C e emmagnésio, o azedinho contribui para o bom funcionamento dosistema imunológico e o sistema nervoso, e reduz o cansado.
  • Sorrel é rico em compostos fenólicos, com alto potencial antioxidante e que promoveria saúde cardiovascular.
  • Sorrel também é uma boafonte de potássio, essencial para a transmissão de impulsos nervosos, contração muscular e adequadafunção renal e glândulas adrenais.
  • Graças às suas virtudes ligeiramente diuréticos e laxantes, usado em infusão (20 a 30 g de folhas por litro de água), azeda é depurativo.
  • Em uso externo, cataplasmas de azeda ajudam a amadurecer abscesso e cuidar de feridas.

Cultivando azeda por seus benefícios

  • Sorrel é uma planta perene que requer exposição meia sombra bem como um solo fértil, fresco, leve, húmus e bastante ácido. Suas folhas são colhidas conforme necessário, da primavera até a geada.

  • Dentro Panela, a azeda está ótima desde que você escolha um recipiente com 30 cm de largura e 30 cm de altura. No entanto, cuidado com pulgões, moscas e lesmas, os piores inimigos da azeda!
  • Ver para corte as flores quando aparecem para que as folhas possam se desenvolver mais.
  • Jardinagem: como cultivar bem azeda

Sorrel na cozinha por seus benefícios

  • Se a azeda ficar deliciosa em sopa, também podemos usá-lono molho com o peixe. Acompanha muito bem ovos e aves.
  • Coma azeda fresca imediatamente porque deteriora rapidamente. Para guardar (no máximo dois dias), coloque na geladeira, em uma caixa hermética. Você só vai lavá-lo quando estiver pronto para usá-lo e sem deixá-lo de molho.
  • Atenção, uma vez cozida, a azeda não guarda.

Ingestão nutricional de azeda

25 kcal / 100 g. Sorrel é rica em vitaminas C, B1 e B2. Ele também contém magnésio, ferro e cobre, bem como pró-vitamina A.


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