Plantas e saúde

Espinafre: para fortalecer o corpo


Nativo da Ásia, espinafre ou spinacia oleracea, é uma planta que cresce rapidamente para fornecer folhas deliciosas e saudáveis.

Sua família: chenopodiaceae. Com ponta de lança, lisa ou com bolhas, dispostas em roseta e de um lindo verde brilhante, suas folhas de 20 a 40 cm de comprimento são mais vegetais do que medicinais.

  • Ler : cultive bem o espinafre 
  • Descobrir : nossas receitas à base de espinafre

Espinafre e seus benefícios para a saúde

Não, o Popeye não ficou forte com espinafre porque, ao contrário da crença popular, contém pouco ferro.

Por outro lado, é rico em fibras, potássio e vitaminas, o que lhe confere excelentes benefícios nutricionais e com certeza um verdadeiro impulso para o corpo.

  • "Gut vassoura"! Poderíamos ter feito melhor como introdução. E, no entanto, é assim que é apelidado ... por sua propriedades laxativas e depurativo indiscutível.
  • Também é um excelente antianêmico, que também contém clorofila, ferro e ácido fólico. Quanto à lenda do Popeye… Esqueça! O teor de ferro do espinafre é de apenas 3 mg / 100 g. Não é ruim, mas alguns vegetais selvagens como urtiga, ganso e dente-de-leão contêm muito mais.
  • A reputação do espinafre está bem estabelecida: ele luta maravilhosamente contra cores pálidas. Remédio paraanemia e a clorose, o espinafre é recomendado sempre que a perda de sangue exigir um impulso! (menstruação intensa, tosse com sangue, etc.). É por isso que tantas vezes acompanha convalescente.

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Você sabia ?

O espinafre pode ser usado internamente (infusão) ou externamente (decocção).

Vinho fortificante: incorporar 200 g de suco de espinafre fresco em três quartos de litro de vinho.

Infusão : 10 gramas de sementes por xícara. É um laxante leve e suave.

Toxicidade de espinafre: por causa do sais de ácido oxálico ele contém, o espinafre é proibido para artrite, reumatismo e gota. Além disso, algumas pessoas são gravemente alérgicas a oxalatos.

Consumir portanto, mas sem excesso, especialmente em crianças e idosos.

Cultivo de espinafre por seus benefícios

Para cultivar bom espinafre, você precisa de um solo rico e úmido com alto teor de nitrogênio. Exiba-os em um lugar fresco no jardim, meia sombra. É bom saber: o espinafre tolera muito bem o frio.

Conforme você os semeia, considere incorporar um fertilizante orgânico feito de estrume e algas. E regue-os frequentemente em tempo seco para evitar o acúmulo de sementes.

  • Ler : Semeie, cultive e cuide do espinafre

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Dicas:

- Semeie seu espinafre por pequenas quantidades, a cada 15 dias, a fim de disseminar a produção.

- Mesmo se você ouvir ou ler o contrário, não semeie espinafre no verão porque eles vão semear rapidamente. Em vez disso, opte por tetrágono com chifres, idêntico em sabor.
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Para o multiplicação, semeie no local, em abril ou setembro-outubro, com 2 cm de profundidade em sulcos separados por 30 cm. O levantamento ocorre cerca de dez dias depois.

É muito fácil cultivar espinafre em Pote de 25 cm de profundidade, com um substrato mantido sempre fresco.

Espécies e variedades de espinafre

As 2 variedades mais famosas de espinafre são "Winter Giant" e "Viroflay Monstrous".

  • "Winter Giant": Inverno resistente, mesmo rigoroso, oferece belas folhas e é muito produtivo.
  • "Viroflay Monstrous": Carnudo, tem folhas grandes e estaladiças e é mais resistente ao calor do que as outras variedades. Isso permite que seja semeado no verão.

Você conhece espinafre de morango em nome deChenopodium vigatum? Dá frutos vermelhos brilhantes comestíveis muito interessantes ...

Espinafre na culinária e suas propriedades

Consumir todos eles folhas novas em bruto dentro salada, eles são deliciosos! E cozinhá-los folhas grandes, dentro acompanhamento de carne.

Ideia gourmet:

Gourmet, espinafre? É verdade que eles são capazes tanto do pior quanto do melhor! E para o melhor… Faça “cair” na manteiga com uma cebola às rodelas, um pouco de natas e ovo mole. Um verdadeiro mimo!

Ingestão nutricional

35 kcal / 100 g cru e 26 kcal / 100 g quando cozido. O espinafre é rico em fibras, potássio, cálcio, magnésio, ferro, vitaminas C e E.

  • Descobrir : todas as nossas receitas à base de espinafre

Blandine Merlin


Vídeo: suco de espinafre com maça,limão,gengibre e mel (Agosto 2021).