Receitas de comida

Fricassé de tamboril e lagostins com laranja


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 600 g de filetes de tamboril
  • 8 lagostins
  • 2 laranjas
  • 1 Colher de Sopa. pistachios
  • 25 g de manteiga semi-salgada
  • 1 Colher de Sopa. mostarda antiquada
  • 10 cl de azeite
  • Pimenta salgada

Preparação : 20 minutos -Cozinhando : 10 minutos

Fricassé de tamboril e lagostins com laranja

- Esprema e junte o suco de uma laranja, despeje em uma tigela. Adicione a mostarda, sal, pimenta e misture. Aos poucos, adicione o azeite.

Reserva.

- Descasque cru e retire os gomos da outra laranja.

- Corte o tamboril em cubos grandes.

- Descasque os lagostins.

- Derreta a manteiga, sele o tamboril e os lagostins. Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado. Retire e mantenha aquecido.

- Esmague os pistache.

- Disponha sobre um prato, formando uma roseta, alternando o tamboril, os lagostins, os segmentos de laranja. Regue com o molho e polvilhe com pistache.


Foto: C. Herlédan


Vídeo: PRATO DO DIA - Filipa Gomes (Agosto 2021).