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Esta é uma ótima maneira de cozinhar berinjela, em lasanha com tomate fresco, cebola e parmesão.
Ingredientes para 6 pessoas:
- 2 lindas berinjelas
- 300 g de lasanha
- 4 bons tomates
- 3 cebolas agradáveis
- 150 g de mussarela fresca ou queijo de cabra
- 150 g de Parmesão ou Gruyere ralado
- Azeite
- sal pimenta
Leia também: benefícios para a saúde e virtudes das berinjelas
Fresca e saborosa, veja como fazer essa receita deliciosa.
Lasanha de berinjela e tomate
O sucesso desta receita reside sobretudo em cozinhar as beringelas. É importante cozinhá-los com antecedência para que tenham um lado caramelado e delicioso ao mesmo tempo
- Pré-aqueça o forno a 180 °
- Lave e corte as berinjelas em fatias grandes de cerca de 1/2 cm
- Arrume essas tiras na assadeira, polvilhe com azeite de oliva e leve ao forno por cerca de 30 minutos
- Corte as cebolas e depois as dourar em uma panela em fogo baixo e tampadas até que estejam levemente cristalizadas
- Corte os tomates em fatias finas
- Em uma assadeira (ideal para gratinar)
- Passe manteiga no fundo do prato
- Coloque uma camada de cebolas picadas no fundo
- Adicione os tomates fatiados por cima e depois as fatias de berinjela
- Adicione uma camada de mussarela finamente cortada e complete com as folhas de lasanha
- Repita a operação tantas vezes quanto possível, alternando camadas de cebola, tomate, berinjela e mussarela
- Uma vez no topo, você polvilha com Parmesão ou Gruyere ralado
Para cozinhar, você coloca no forno por 45 minutos a 180 ° então alguns minutos no último momento na posição da grelha a fim de dourar o topo ...
Desfrute de sua refeição !
