Receitas de comida

Lasanha com caviar de berinjela e cream cheese


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 600 g de berinjela
  • 2 dentes de alho
  • 5 chalotas
  • 40 g de manteiga semi-salgada
  • 1 raminho de tomilho fresco
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • 180 g de cream cheese
  • 10 cl de leite meio gordo
  • 15 cl de creme líquido
  • 200 g de lasanha pré-cozida
  • 2 potes pequenos de molho de tomate cozido
  • 40 g de emmental ralado
  • Sal, pimenta moída na hora

Preparação : 15 min -Cozinhando : 40 min -Descansar : 30 minutos

Lasanha com caviar de berinjela e cream cheese

- Lave, corte as berinjelas em pedaços. Coloque-os em um prato grande, adicione o sal grosso e cubra com água.

  • Deixe descansar por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).

- Cozinhe as berinjelas em uma panela grande com água e sal. Escorra, misture com os dentes de alho.

- Pique as chalotas, cozinhe em uma panela com 20 g de manteiga. Adicione o caviar de berinjela, tomilho e alecrim, misture bem e ajuste o tempero.

- Bata o cream cheese com o leite e as natas.

- Em uma travessa com manteiga (20 g), coloque a lasanha. Cubra com cream cheese, molho de tomate e uma camada de caviar de berinjela.

  • Repita a operação (lasanha, cream cheese, berinjela). Termine com uma lasanha.

Despeje uma última camada de molho de tomate e polvilhe com Emmental ralado.

Asse por 20 minutos.

Servir quente.


Receita : A. Beauvais -foto : F. Hamel


Vídeo: Toque de Chef - Lasanha de Berinjela (Julho 2021).