Pratos

Repolho recheado: a deliciosa receita


Uma receita obrigatória quando você adora repolho, o repolho recheado combina perfeitamente com carne e vegetais.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 1 bela couve
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 500 g de recheio de carne (vitela ou porco)
  • 1 ovo
  • 2 fatias de pão
  • 50 cl de caldo de galinha
  • Sal, pimenta moída na hora

Folhas de couve dão ao recheio um sabor realmente delicioso.

Receita de repolho recheado

A receita do repolho recheado costuma ser feita no outono e no inverno, durante a época da colheita do repolho e quando as longas noites convidam a redescobrir os pratos que nos aquecem.

  • Comece removendo as folhas maiores, estas são as de topo e geralmente as mais verdes
  • Ferva uma panela grande de água com sal e escalde o repolho, mergulhando-o nele por 10 minutos
  • Retire o repolho e imediatamente coloque-o em água fria
  • Escorra bem até que não haja mais água

Preparação do recheio:

  • Descasque e corte a cenoura em juliana pequena
  • Descasque e pique a cebola finamente
  • Descasque e esmague o alho
  • Esmague o pão
  • Misture tudo no recheio
  • Adicione o ovo inteiro e misture o recheio vigorosamente
  • Sal e pimenta

Monte o pequeno repolho recheado:

  • Remova cuidadosamente as folhas maiores do repolho sem danificá-las
  • Para cada recheio, haverá 2 a 3 folhas de repolho e você precisa de pelo menos 2 repolho recheado por pessoa
  • Em uma placa, camada 3 folhas de repolho
  • Coloque o recheio por cima
  • Feche com um palito do tipo palito de madeira ou arame culinário, se preferir (esta 2ª solução é melhor para cozinhar, mas é menos prática para servir)

Cozinhar repolho recheado:

Em uma panela grande, derreta a manteiga com um fio de azeite.

  • Brown cada recheio em todas as direções
  • Despeje o caldo de galinha para cobrir o fundo por 1 a 2 cm
  • Cubra e deixe cozinhar por 25 min, adicionando mais caldo regularmente para manter o mesmo nível

O cozimento também pode ser feito no forno em uma travessa funda, colocando os recheios recheados e deixando cozinhar por 25 min a 200 °

Desfrute de sua refeição !

Dica inteligente sobre repolho recheado

Mesmo aquecido, o repolho recheado é delicioso!

Para isso, coloque o repolho recheado em uma caçarola com um pouco de água no fundo e aqueça a travessa em fogo baixo para evitar que grude.


© NatyStrawberry


Vídeo: REPOLHO RECHEADO DELICIOSO. TOP COZINHA (Julho 2021).