Receitas de comida

Carpaccio de maçã Pink Lady ®


Pink Lady® revela sua receita de Apple Carpaccio! Ao mesmo tempo linda, deliciosa e leve!

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 2 maçãs Pink Lady®
  • suco de 1 limão
  • 1 lata de 250 ml de leite de coco 20% de gordura
  • 1 colher de sopa de xarope de coco
  • 1 fava tonka
  • 60 ml de água
  • 60 g de açúcar de coco
  • raspas de 1 limão

1. Prepare o chantilly de coco: Algumas horas antes, coloque a lata de leite de coco na geladeira. 30 minutos antes, coloque sua tigela e bata no freezer.

2. Coloque o leite de coco solidificado em sua tigela e bata com a calda de coco até obter uma textura de chantilly. Reserve em um saco de confeitar.

3. Prepare a calda: despeje o açúcar de coco, a água e a fava tonka ralada em uma panela. Cozinhe até ferver e até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Reserva.

4. Prepare o carpaccio: Pique as maçãs finamente com um bandolim.

5. Mergulhe-os em banho-maria com o suco de limão para evitar que escurecem, enquanto espera o preparo.

6. Para o molho: Disponha as fatias de maçã em 2 pratos, adicione um pouco de xarope de tonka e ponha o creme de coco em cima. Finalize ralando algumas raspas de limão.

7. Aproveite imediatamente.


Crédito da foto: Meg & Cook


Vídeo: The Pink Lady apple turns 40. (Agosto 2021).