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Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 iogurtes mexidos
- 4 pitadas de pimenta
- 1 colher de chá. mel líquido
- 1 suco de limão
- a casca de um limão orgânico
- 600 g de peito de frango
- 1 boa erva-doce (ou 2 pequenas)
- 2 gotas de azeite
- sal, pimenta moída na hora
Preparação : 25 min - Cozinhando : 10 minutos
- Prepare a marinada: em uma tigela, despeje os iogurtes, pimenta, mel, suco de limão e as raspas. Adicione sal e pimenta. Misturar.
- Arrume as aiguillettes num prato, despeje o molho de iogurte, misture bem, embrulhe e deixe repousar 1 hora na geladeira.
- Enquanto isso, cozinhe o funcho no vapor ou na panela de pressão.
- Retire as aiguillettes, monte-as em espetos e cozinhe na churrasqueira (ou na grelha sobre uma assadeira).
- Em uma frigideira, despeje o óleo e doure a erva-doce.
- Em pratos, arrume os espetos de frango marinado e o funcho.
Receita : A. Beauvais - foto : F. Hamel
