Jardinagem

Ervilhas gourmet, para gourmets


As ervilhas são uma variedade de ervilhas cujas vagens e sementes são consumidas ao mesmo tempo. Para saboreá-lo a contento, coloque-o em sua horta.

Da família das fabaceae, a ervilha gourmet ou “mange-tout” é um vegetal requintado que Luís XIV já amava. Hoje, também é apreciado pelas suas qualidades nutricionais: fornece fibras, proteínas vegetais e vitaminas.

Na horta, adapta-se à maioria dos solos, mas evite solos excessivamente úmidos e calcários. Como outras leguminosas, ela abre um bom precedente para uma cultura exigente, pois fixa uma parte do nitrogênio atmosférico no solo.

Época de plantio

Escolha variedades tradicionais como 'Chifre de Carneiro', que é vigoroso e produtivo, ou 'Ervilhas de Quarenta Dias' mais cedo e tenras. Semeie assim que o solo aquecer e, se puder, comece por um túnel para acelerar a emergência. A ervilha-de-cheiro precisa de ar e luz: deixe um espaço de 3 a 5 centímetros entre cada semente e enterre 5 centímetros de profundidade. Espace duas fileiras com 50 a 75 centímetros de distância, dependendo se são variedades anãs ou remo.

Assim que as ervilhas estiverem vigorosas o suficiente, monte-as e monte uma tela de ovelha apoiada em estacas para deixar os tentáculos de variedades anãs ou de remo penduradas nelas.

Para evitar tratamentos químicos ...

Erga as ervas daninhas e rega se o tempo estiver seco, aplique cobertura morta assim que os pés estiverem suficientemente desenvolvidos. Após três meses, colha as ervilhas duas vezes por semana para evitar que as vagens endureçam. Desde o primeiro aquecimento, se as plantas se tornarem sensíveis ao oídio, remova as partes ou assuntos afetados e borrife com flor de enxofre.

Para evitar pulgões verdes, ervilhas, mosquitos ou outros inimigos, aplique estes três princípios: semeie cedo, distribua bem as plantas e, acima de tudo, nunca volte a semear este vegetal no mesmo local durante cinco anos.

M.-C. H.


Vídeo: Como fazer Creme de Ervilha (Julho 2021).