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Salada De Quinoa De Morango Com Sal


Mime-se com esta saborosa receita de salada de quinua com morangos, erva-doce, rabanete e cream cheese.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 150 g de uma mistura de quinua branca
  • 1 cebola vermelho
  • 1/2 funcho e suas hastes
  • 1/2 bando de rabanetes rosa
  • 150 g de Comté muito frutado
  • 250 g de morangos
  • 6 colheres de sopa. colher de sopa de óleo de argan
  • 3 colheres de sopa. vinagre balsâmico branco
  • Sal, pimenta moída na hora

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da quinua

Salada De Quinoa De Morango Com Sal

- Lave a quinua com água fria.

- Em uma panela, leve a água para ferver, sal e cozinhe a quinua por 13 minutos. Fora do fogo, deixe os grãos incharem por 2 minutos e depois escorra. Deixe esfriar.

- Descasque a cebola roxa e pique.

- Lave e pique o funcho e seus caules.

- Lave e corte os rabanetes rosa em tiras.

- Corte o Comté em cubos.

- Lave, seque e pique os morangos. Mantenha o equivalente a 2 colheres de sopa. de legumes, frutas e queijo para enfeitar a salada.

- Despeje a quinua bem escorrida em uma saladeira. Adicione a cebola picada e o funcho, os rabanetes, o queijo em cubos e os morangos. Cubra com filme plástico e deixe repousar na geladeira por cerca de 1 hora.

- Tempere a salada de quinua com óleo de argão, vinagre balsâmico branco, sal e pimenta. Ajuste o tempero se necessário.

- Disponha a salada em copos ou pratos pequenos. Decore com o restante dos vegetais, frutas e queijo. Sirva imediatamente.

B.A.ba do Chef

Morangos trazem uma nota picante e ligeiramente doce. Para variar os prazeres, ele também pode ser substituído porgroselhas, amoras ou alguns framboesas.

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Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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