Receitas de comida

Moussaka fácil e gostosa


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 berinjelas grandes
  • 9 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
  • 2 fatias de perna de cordeiro (180 g cada)
  • 4 tomates
  • 6 raminhos de salsa
  • 8 colheres de sopa. Migalhas de pão
  • 1/2 colher de chá 1/2 colher de chá de canela em pó
  • Pimenta salgada

Bechamel

  • 30g de manteiga
  • 30 g de farinha
  • 30 cl de leite
  • Pimenta salgada

Preparação : 35 min -Cozinhando : 30 minutos -Nível de dificuldade : Fácil

Receita de moussaka

Um prato único e exótico, a moussaka não é tão difícil de fazer!

- Pré-aqueça o forno a 220 ° C (th.7).

- Lave as beringelas, corte-as em rodelas finas (cerca de 0,5 cm de espessura). Coloque-os em uma assadeira e, usando um pincel, pincele com azeite de oliva. Asse e cozinhe por 20 a 30 minutos.

- Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de azeite, coloque nele e cozinhe as rodelas de perna de cordeiro por 5 minutos de cada lado.

Corte a carne em pedaços e pique-a grosseiramente.

- Lave, descasque e corte os tomates em rodelas.

- Retire as folhas, lave e pique a salsa. Misture com o pão ralado, tempere.

Para o bechamel:

Em uma panela grande,

  • Basta derreter a manteiga em fogo baixo, adicionar a farinha.
  • Misture e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo (sem colorir).
  • Deixe este roux esfriar.
  • Em outra panela, leve o leite para ferver.
  • Despeje gradualmente sobre o roux resfriado, mexendo com um batedor.
  • Deixe ferver por 5 minutos, mexendo. O bechamel deve engrossar.
  • Temporada.

- Passe óleo no fundo de uma assadeira, coloque uma camada de berinjela, uma camada de carne e depois os tomates. Tempere entre cada camada.

Repita a operação se necessário até que todos os ingredientes sejam usados. Cubra com bechamel e pão ralado. Regue com azeite.

Asse e cozinhe por 30 minutos.

Aproveitar!


Receita: T. Debéthune - Foto: C. Herlédan


Vídeo: Receita de Moussaka (Agosto 2021).