Sobremesas

Clafoutis de cereja com pistache


Indispensável entre as sobremesas, os clafoutis são um grande clássico da cozinha francesa.

Tempo de preparação : 15 min
Tempo de cozimento : 45 min

Ingredientes para 4 pessoas

  • 600 g de cerejas
  • 100 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 100g de farinha
  • 25 cl de leite
  • 20 cl de creme líquido
  • 80 g de pistachios natureza com casca
  • 1 gota de aromaamêndoa amargo

Aqui está uma variação deliciosa com os clafoutis de cereja-pistache.

Receita de cereja e pistache clafoutis

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

  • Lave as cerejas, seque-as e depois descarte-as.
  • Amasse grosseiramente o pistache em um almofariz com um pilão.

Em uma saladeira,

  • Rache os ovos e bata-os com o açúcar com um garfo.
  • Junte a farinha, o leite, as natas e os pistácios sucessivamente, a seguir mexa bem até obter um preparo liso e homogéneo.
  • Perfume com uma gota de aroma de amêndoa (cuidado, use com moderação!
  • A amêndoa amarga tem um aroma muito poderoso que, em grande quantidade, pode ocupar todo o espaço em termos de sabor).
  • Divida as cerejas em uma travessa para gratinados (ou em formas individuais de crème brûlée).
  • Adicione as clafoutis e leve ao forno por 45 min.
  • Sirva quente ou frio.

Pode ser feito com todas as frutas da estação.

Conselhos de culinária:

Tradicionalmente, no clafoutis, as cerejas não são sem caroço; Nesse caso, tome cuidado para avisar seus convidados!

Para tirar o caroço das cerejas, existem caroços mecânicos bastante eficazes, mas a maneira mais fácil é abri-los ao meio para remover o caroço.

Desfrute de sua refeição !

Créditos das fotos: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian


Vídeo: Recette de Clafoutis Abricot Pistache et Vanille (Julho 2021).