Plantas e saúde

Ruibarbo: benefícios e virtudes


Nativo da Ásia, o Ruibarbo ou rheum rhaponticum é uma planta perene que oferece muitos benefícios e virtudes à saúde.

Baixo em calorias e rico em cálcio, o ruibarbo é usado em muitas sobremesas.

  • Jardinagem: como cultivar bem ruibarbo
  • Culinária: receitas de ruibarbo

Ruibarbo e seus benefícios para a saúde

Quase sempre comido cozido devido à sua alta acidez, o ruibarbo cozido é, por outro lado, macio e picante.

  • Eles raramente são usados ​​hoje em dia, mas o ruibarbo tem virtudes aperitivos, tônicos e purgativos na maioria das vezes. O ruibarbo também atua muito claramente no secreção de bile.
  • Os taninos contidos no ruibarbo têm efeitos adstringentes (dose baixa), eficaz contra diarréia.
  • Contra a insuficiência renal, o ruibarbo pode ser eficaz, a pesquisa está em andamento na China.
  • Finalmente, o ruibarbo contém um poderoso inibidor da enzima chave da biossíntese do colesterol, por isso o ruibarbo é tradicionalmente usado para distúrbios relacionados ao colesterol alto.

No passado, não consumíamos os pecíolos, mas as raízes do ruibarbo para seus virtudes laxativas.

  • Raiz de ruibarbo também é reveladaantibacteriano e lutar contra Staphylococcus aureus. Quando aplicado em furúnculos, como um anti-séptico bucal contra infecções das mucosas, a raiz do ruibarbo faz (quase) milagres!

Você sabia ?

  • Uso interno

Infusão de ruibarbo: 5 a 10 g de ruibarbo em pó para ¼ litro de água fervente. De manhã com o estômago vazio como purgante. Ou maceração frio feito com dose dupla.

Pó de raiz de ruibarbo : 1 a 4 g como purgante e 0,5 g como tônico digestivo.

Tintura de ruibarbo : 200 g de ruibarbo triturado. Macere durante 10 dias em 1 litro de álcool a 60% vol. Mexa de vez em quando e depois filtre. 1 a 4 g como tônico, 10 a 15 g como purgante.

Vinho de ruibarbo : macerar 60 g de raiz durante 10 dias em 1 litro de vinho Grenache. Tome 1 ou 2 colheres de sopa como purgante.

Xarope de ruibarbo : composto por ruibarbo, chicória, alkékenge (planta perene e decorativa, cujo fruto é de cor laranja), fumitory (planta medicinal que tem ação no aparelho digestivo, em particular na vesícula biliar) ecanela. Este xarope também é denominado: "xarope composto de chicória".

  • Uso externo

Decocção de flor de ruibarbo ou decocção de pó de raiz: no passado, essas decocções eram usadas para iluminar o cabelo e dar-lhe uma cor loira.

Cultivar ruibarbo por seus benefícios

Para crescer adequadamente, o ruibarbo precisa de solo rico, consistente, fresco, ácido e rico em húmus. Quanto à exposição: de preferência a pleno sol.

  • Jardinagem: como cultivar bem ruibarbo

Cuidado com a toxicidade da folha do ruibarbo:

Nunca coma folhas de ruibarbo. Eles contêm ácido oxálico, que pode causar intoxicações graves.

Ruibarbo na culinária por seus benefícios

Benefícios nutricionais do ruibarbo

O ruibarbo é rico em ácidos orgânicos, fibras, cálcio e magnésio. O ruibarbo também tem efeitos laxantes.

Os pecíolos do ruibarbo são cozidos com açúcar (como fruta) ou salteados com manteiga. Também fazemos excelentes tortas com ruibarbo, crumbles, geléia de ruibarbo e compotas.

  1. Culinária: receitas de ruibarbo

Ideia gourmet:

Ruibarbo caramelizado com mel para acompanhar um lombo de porco ... Hmm, ele se contorce sob as papilas gustativas!

Blandine Merlin


Vídeo: Cardamomo - Plantas Que Curam (Julho 2021).