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Salsa tuberosa: plantio, manutenção, colheita e conservação


Salsa tuberosa em resumo :

Nome latino : Petroselinum crispum var. tuberosum
Nome comum : Salsa tuberosa, salsa de Hamburgo
Família : Apiaceae
Tipo : Vegetais de raiz, aromáticos bienais (mas cultivados anualmente)

Altura : 10 a 50 cm
Distância de plantio : A cada 15 cm
Exposição : Ensolarado ou mesmo sombra parcial
Terra : Móveis, húmus, bem drenados

Plantio : Março abril
Colheita : Outubro Novembro

o salsa tuberosa é menos conhecida do que a salsa chata ou crespa. Porém, é interessante em mais de um sentido, pois mesmo que seja cultivado principalmente por sua raiz, seu folhas têm o mesmo sabor da salsa comum. Portanto, tem um lugar duplo em uma horta.

Plantando salsa tuberosa

Para crescer nas condições certas, a salsa tuberosa precisa Sol (embora possa tolerar sombra parcial) e um solo solto, rico em matéria orgânica e drenando. Assim, dependendo da natureza do seu solo, alguns trabalhos preparatórios podem ser necessários antes de prosseguir para o plantio.

Preparação do solo:

Se o seu solo for pesado, ou seja, contém muito barro e é bastante compacto, terá que ser clareado.
ooutono antes de plantar, emendar solo pela incorporação de solo para vasos e areia. Então, qualquer que seja a natureza do seu solo, enriquecer trazendo composto ou estrume bem decomposto. Finalmente, usando uma pá de garfo, afrouxar a terra em profundidade.
o Primavera a seguir, trabalhe levemente o solo na superfície para o plantio.

Dica inteligente : se você tem uma lareira, não jogue suas cinzas! Use-os para clarear um pouco mais o chão. Eles também são uma boa fonte de potássio para sua horta.

Plantação:

Dentro Março ou abril, faça sulcos e semeie suas sementes, deixando um pequeno espaço entre elas. Quando germinam e as mudas têm duas a três folhas, limpar as linhas selecionando a maioria vigoroso e respeitando uma distância de 15 cm entre cada pé.

Cultura e manutenção

A salsa tuberosa não requer muita manutenção. É simplesmente necessário regue regularmente, mas não excessivamente, em caso de seca prolongada.

Doenças e pragas:

Um pouco parasitas e pragas pode prejudicar seus pés de salsa tuberosa:

  • lesmas e caracóis podem atacar as folhas dos rebentos;
  • pulgões, se houver, enfraquecem a planta;
  • a mosca da cenoura (Chamaepsila rosae) também pode atingir as raízes.

Colheita e conservação

Uma vez colhido em outubro Novembro (até dezembro), salsa tuberosa fica bem. Para fazer isso, basta armazenar as raízes em Areia seca e armazená-los em um Sítio escuro, como uma adega, por exemplo.

Salsa tuberosa na cozinha

A grande vantagem da salsa tuberosa é que você pode comer tanto folhas e ele raiz.

o folhagem possivelmente cinzelado para apimentar seus diferentes pratos, especialmente saladas.

o raiz, entretanto, é cozinhado da mesma forma que salsify onde o pastinaga. Não hesite em verificar nossas receitas para se inspirar.


Vídeo: Cultivo de salsinha (Setembro 2021).