Feijão: benefícios e virtudes para a saúde

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o feijão (Phaseolus vulgaris), originalmente deAmérica Central e América do Sul, é uma das culturas mais antigas do mundo.

Oferece muitos benefícios e virtudes para a saúde. Os feijões são comumente cultivados em hortas caseiras para seus frutos ou sementes.

Leia também: como cultivar bem o feijão

Feijão e seus benefícios para a saúde

As verdadeiras virtudes medicinais do feijão são conhecidas desde o final do século XIX. Pedras, doenças da bexiga, rins ou do trato urinário: o feijão éo alimento diurético por excelência.

Fácil de crescer, o feijão pode ser consumido cozido, quente ou frio, como acompanhamento, na salada ou na sopa. acessível ao longo do ano, o feijão é um dos vegetais mais consumido no mundo.

Além de seu grande valor do sabor, o feijão também é um vegetal que oferece muitos benefícios e virtudes à saúde. Fonte de fibras, vitaminas B9 e selênio, é um comida ideal para emagrecer ! Feijão verde, amarelo ou roxo, feijão-vagem ou feijão manteiga: em todas as suas formas, o feijão tem aproximando-se das virtudes.

Rico em fibra, o feijão protege contra patologias cardíacas, limitar os riscos de câncer colorretal e regula o açúcar no sangue baixando ligeiramente nível de glicose No Sangue. É altamente recomendado para pessoas diabéticos.

Muito rico em ferro e no folato (vitamina B9), os feijões são recomendados durante o crescimento. É também uma fonte desilício, que desempenha um papel importante na formação óssea.

Consumido cozido no vapor ou fervido, os feijões são uma fonte de magnésio e de vitamina B2 para mulheres, e ferro para homens. Consumido cru, é a fonte de manganês, do vitamina C e de vitamina K e previne danos causados por radicais livres, protege contra infecções, acelera o cura e participe do bem coagulação um pouco de sangue.

Atenção, comido cru, feijão verde pode causar distúrbios gastrointestinais, às vezes grave, devido à faseolina, destruída durante o cozimento.