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Tomatillo em resumo :
Nome latino : Physalis ixocarpa, Physalis philadelphica
Nome comum : Tomatillo
Família : Solanaceae
Tipo : Anual
Altura : 1 ma 1,50 m
Distância de plantio : 80 cm a 1 m
Exposição : Ensolarado
Terra : Leve, semelhante a húmus e bem drenado
Plantio : Março abril -Colheita : Agosto a outubro
O tomatillo é uma physalis muito menos conhecida do que sua prima, a physalis do Peru. Nativos da América Central, seus frutos evocam rapidamente os do tomate, mas sua cor quando maduros é amarelo ou roxo dependendo da variedade. Se você quiser trazer algumoriginalidade na sua horta e no seu prato, este anuário é feito para você.
Plantando tomatillo
Preparação do solo:
Se sua terra é muito argiloso (falamos então de solo pesado), ele terá que ser aliviado e solto antes de considerar o plantio do tomatillo.
Dentro outono, faça um emenda ao trazer areia e solo para vasos para o seu solo. Saiba que se você tiver uma lareira, pode recolher as cinzas e espalhar na sua horta. A seguinte operação deve ser realizada independentemente da natureza do solo: vire e afrouxe a terra em profundidade graças a um espátula. Em vez disso, não é recomendado usar a pá se você não quiser prejudicar nossos amigos, as minhocas.
Na primavera, pouco antes de plantar suas plantas de tomatillo, vire a terra novamente, Mas na área desta vez.
Plantando Tomatillo:
Como muitas plantas na horta, você deve primeiro realizar uma semeadura. Este último deve ser feito em março abril :
- semear as sementes em uma mistura de solo para vasos e areia;
- instale sua cultura ao sol e protegida do frio;
- quando as mudas têm pelo menos duas folhas, transplante-os em baldes e continue a preservá-los do frio;
- em meados de maio, quando as geadas não devem mais ser temidas, transplante as plantas no solo, espaçando-os pelo menos 80 cm.
Dica inteligente : como tomates, pense sobre tutor suas plantas de tomatillo para evitar que os ramos quebrem com o peso da fruta.
Cultivo e manutenção
Não há necessidade de podar o Tomatillo. Sua entrevista é, em última análise, limitada a água pés regularmente sem afogá-los (especialmente se o solo tende a reter água).
Doenças e pragas:
Com o surgimento da agricultura orgânica e a limitação de pesticidas, uma vantagem significativa do tomatillo é um suscetibilidade muito baixa a doenças e pragas.
Colher e armazenar tomatillo
Dependendo da época de plantio, os primeiros frutos podem aparecer em Julho e a colheita continua até o mês Outubro Novembro quando o gelo aparece.
Uma vez colhidas, as frutas guarda 1 a 2 semanas, desde que sejam armazenado coberto e seco.
Tomatillo na cozinha
Os frutos do tomatillo são comidos cozinhou e eles têm pouco valor de sabor cru. Combinam perfeitamente com receitas mexicanas como salsa verde e, em purê de batatas, eles também permitem para reduzir pratos excessivamente picantes.
