Sobremesas

Salada de Frutas de Verão com Vinho de Manjericão


Cheia de frescor e sabor, aqui está uma deliciosa receita de salada de frutas de verão com vinho de manjericão.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 pequenas melões
  • 250 g de morangos (Gariguette)
  • 200 g de Melancia
  • 25 cl de vinho branco semi-seco
  • 10 folhas de manjericão
  • 30 g de açúcar refinado
  • 4 colheres de sorvete de iogurte

Salada de Frutas de Verão com Vinho de Manjericão

- Lave o manjericão.

- Em uma panela, misture o vinho e o açúcar. Deixe ferver por cerca de 10 minutos para derreter o açúcar. Adicione 6 folhas de manjericão no último momento. Transfira para uma tigela. Deixe esfriar e coloque na geladeira.

- Corte os melões ao meio. Semeie-os. Retire a carne, tomando cuidado para não danificar os cascos. Corte a carne em pedaços. Reserve as amêijoas.

- Semeie a melancia. Separe a carne da casca e corte-a em pedaços.

- Lave os morangos.

- Em uma saladeira, coloque os pedaços de melão e melancia, polvilhe com vinho doce. Deixe macerar 30 minutos na geladeira.

- Distribua o fruto macerado entre as cascas do melão. Adicione os morangos.

Polvilhe com as folhas de manjericão picadas restantes.

- Desfrute bem gelado acompanhado de sorvete de iogurte em um copo!

B.A.ba do Chef

- Você pode substituir o manjericão por hortelã fresca.

- Morangos são frutos frágeis, o melhor é consumi-los no dia da compra.

COZINHANDO PALAVRAS

Formão : corte em cubos pequenos.

Macerar : mergulhe um alimento em um líquido (álcool, óleo, vinagre, suco de limão, vinho, etc.) por mais ou menos tempo para preservá-los ou para dar sabor (ex .: macerar ginjas em conhaque )

Receita: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


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