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Tártaro de salmão e cebolinha fresca


O tártaro de salmão é uma receita deliciosa que pode ser degustada ao longo do ano, mas cuja frescura o torna uma entrada ideal na primavera e no verão.

Rápido e fácil, veja como fazer um tártaro de salmão em apenas alguns minutos.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 bifes de salmão de aproximadamente 150 gr
  • 1 chalota
  • Alguns fios de cebolinha
  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de mostarda
  • O suco de 1 limão
  • Pimenta salgada

Tártaro de salmão com cebolinha:

O sucesso desta receita está no mistura de sabores e a frescor dos ingredientes usava.

  • Corte o salmão em cubos pequenos, tendo o cuidado de retirar todos os ossos
  • Pique a chalota bem fina
  • Corte a cebolinha em pedaços muito pequenos
  • Prepare uma pequena maionese

O fato de fazer um Maionese caseira é muito melhor do que usar o que você compra na loja.

Esta maionese não precisa ser espessa e pode até ser ligeiramente líquida.

  • Então misture a gema de ovo, o óleo e a mostarda
  • Junte a chalota, a cebolinha e o suco de limão
  • Por fim, adicione o salmão em cubos
  • Mantenha a calma por 2 horas sobre

Disponha esta preparação em pratos ou pequenos verrines com cebolinhas para decoração.

O tártaro pode ser servido como está com uma fatia de torrada ou com uma pequena salada de alface de borrego ou foguete.

Você pode finalmente adicionar uma pitada de vinagre balsâmico concentrado como decoração (como na foto)!

Desfrute de sua refeição !


Vídeo: Tropical Salmon Tartare. SALMON TARTARE (Agosto 2021).