Receitas de comida

Folhetos de frango Tandoori


Perfumado e picante, esta receita de espeto de frango tandoori é tão fácil quanto rápida de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 peitos de frango
  • 2 alho-poró baguetes (alho-poró pequeno e jovem)
  • 30 g de manteiga semi-salgada
  • 1/2 iogurte de leite integral
  • 5 folhas de hortelã

Marinada tandoori

  • 1,5 iogurte de leite integral
  • 2 colheres de sopa. especiarias tandoori
  • Sal

Folhetos de frango Tandoori

Delícia indiana

- Corte os peitos de frango em cubos.

Para a marinada tandoori:

- Em uma saladeira, coloque o iogurte. Adicione os temperos tandoori, o sal, misture e deixe marinar os cubos de peito de frango por uma hora.

- Retire as primeiras folhas do alho-poró. Lave-os, escorra-os e corte-os em pequenos pedaços.

- Leve água fervente com sal e sal grosso para ferver, escalde os pedaços de alho-poró por 2 a 3 minutos, escorra e deixe esfriar em água gelada.

- Passe os cubos de frango e as rodelas de alho-poró alternadamente num espeto de madeira.

- Derreta a manteiga em fogo baixo em uma panela, coloque os espetos e cozinhe de cada lado por cerca de 2 minutos (o tempo de cozimento varia de acordo com a espessura dos cubos de frango).

- Lave as folhas de hortelã, pique e junte ao iogurte. Misturar.

- Sirva os espetos de frango tandoori com o iogurte de menta.

Informação adicional

B.A.ba do Chef

- Você pode acompanhar esses espetos com arroz perfumado (Caxemira, tailandês, basmati).

- Você também pode completar esta marinada com gengibre, alho picado e coentro.

CELAR LADO:

Lassi (bebida de iogurte indiano)

Rosé da Provença

COZINHANDO PALAVRAS

Escalde: mergulhe alguns minutos em um líquido (comece frio para raspas de frutas cítricas, bacon ... ou ferva para verduras, por exemplo) levado à fervura para amolecer ou reduzir o sabor picante de um ingrediente.

Foto: C. Herlédan


Vídeo: Red Sauce Pasta. Red Sauce Pasta Recipe. Foodies Way (Agosto 2021).