Aqui está uma deliciosa receita de salada colorida, tão rápida quanto fácil de preparar.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 saco de pequenas folhas verdes ou vermelhas de carvalho florette
- 8 rabanete
- 150 g de feijões descascado
- 100 g de cream cheese
- 10 morangos
- 2 fios de manjericão fresco
- 3 colheres de sopa. semente de uva
- 1 C. 1 colher de chá de mostarda à moda antiga
- 5 cl de suco de laranja
- Sal e pimenta.
Salada colorida arco-íris
Lave os rabanetes e corte-os em rodelas finas.
Escalde o feijão por 5 minutos em água fervente com sal e pare de cozinhar, mergulhando-o em banho de água gelada.
Lave os morangos e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
Faça o vinagrete misturando a mostarda com o suco de laranja, depois acrescente o óleo de semente de uva com um batedor.
Tempere com sal e pimenta.
Coloque as pequenas folhas de carvalho Florette em uma travessa e decore com os rabanetes, favas, morangos e cream cheese esmigalhado.
Regue com o vinagrete e termine com as folhas frescas de manjericão.
