Receitas de comida

Salada Farfalle, manjericão e tomate caramelado


A salada de farfalle, manjericão e tomate caramelado é uma mistura de frescor e sabor para acompanhar seus pratos de verão.

Pode, claro, usar massa farfallesas, mas também tagliatelle ou qualquer outra massa de sua preferência.

Aqui está a receita completa!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 g de tomates grupo
  • 3 vagensalho
  • 12 folhas de manjericão
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • Flor de sal e pimenta moída na hora
  • A pimenta pode ser substituída por uma mistura de 5 bagas
  • 250 g farfalle

Receita de salada de farfalle, manjericão e tomate cristalizado:

A preparação é muito simplese mas requer um pouco de tempo considerando o cozimento que dura várias horas. No entanto, você pode cozinhar os tomates no dia anterior e mantê-los frescos.

  • Pique o manjericão
  • Descasque e esmague os dentes de alho
  • Combine o manjericão, o alho e o azeite e tempere com frutas vermelhas
  • Lave os tomates e corte-os em 2 ou 4, dependendo do tamanho
  • Remova as sementes dos tomates

Cozinhar tomates para torná-los doces :

Sabemos se o tomates são cristalizados quando eles não liberam mais água. Eles têm uma aparência seca e ligeiramente murcha.

  • Em papel manteiga, arrume os tomates sem eles tocarem
  • Em cada trimestre, coloque um pouco do preparo à base de azeite, alho e manjericão
  • Guarde um pouco do azeite para a colocação
  • Tempere com sal e pimenta com pimenta moída na hora ou 5 frutas vermelhas
  • Deixe cozinhar por 4 horas a 90 °.
  • Retire do forno e deixe esfriar


Preparando a salada farfalle:

A configuração é Rápido e fácil. Você pode misturar os ingredientes antes de servir ou servir o macarrão e seu acompanhamento separadamente.

  • Cozinhe o farfalle al dente
  • Resfrie em água fria após o cozimento
  • Em uma saladeira, coloque o farfalle, a mistura de azeite e os tomates caramelados
  • Adicione algumas folhas de manjericão para decoração

É melhor apreciado frio, mas também pode ser servido morno ou quente se o calor do verão não estiver presente!

Para isso basta não resfriar o macarrão após o cozimento.

Finalmente, como na foto, você também pode adicionar corações de alcachofra.

Desfrute de sua refeição !


Vídeo: Linguine com Tomate e Manjericão - Rango do Rafa (Julho 2021).