Receitas de comida

Crumble de alface com queijo fresco


Fácil e rápido de fazer, este Crumble de alface e cream cheese combina a maciez e a crocância do crumble.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 kg de mastigado fresco
  • 1 cravoalho
  • 1 Colher de Sopa. colheres de sopa de azeite
  • 10g de manteiga (para o molde)
  • Sal, pimenta moída na hora

Molho bechamel com queijo fresco:

  • 20 g de manteiga
  • 20 g de farinha
  • 25 cl de leite
  • 150 g de cream cheese
  • Sal, pimenta moída na hora

Desmoronar :

  • 40 g de Comté
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de farinha
  • 50 g de pão ralado
  • 1 pitada de curry
  • 1 filial de Tomilho

Crumble de alface com queijo fresco

- Retire as raízes da alface de borrego e lave bem. Escorra.

- Descasque, descasque e pique o alho.

- Em uma frigideira, aqueça o azeite, acrescente o alho picado e a alface de cordeiro. Refogue por alguns minutos. Sal e pimenta.

Faça o bechamel com queijo fresco:

- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Para misturar tudo. Cozinhe por 3 minutos. Adicione gradualmente enquanto mistura o leite. O molho deve engrossar. Tempere e incorpore o cream cheese.

Reserva.

Prepare o crumble:

- Rale o condado.

- É só derreter a manteiga e colocar em uma saladeira. Adicione a farinha, o pão ralado, o Comté, o curry e o tomilho. Misture tudo manualmente até obter uma areia grossa.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th. 6/7).

- Passe manteiga numa refeição que vai ao forno.

- Misture a alface de borrego com o bechamel e coloque-os no prato untado com manteiga.

Cubra com crumble. Asse e cozinhe por 15 minutos.

Para a salada de endívia:

Salada de chicória:

  • 3 endívias
  • 4 colheres de sopa. óleo de colza
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de vinagre de maçã
  • Sal, pimenta moída na hora

- Lave as endívias, retire os caroços. Corte em pedaços.

- Faça o vinagrete: em uma tigela, coloque o vinagre, tempere com sal e pimenta e emulsione com o azeite.

- Sirva o crumble quente com a salada de endívia.

Leia também: benefícios e virtudes da alface de cordeiro

CHEF'S BBA

Para um prato suave, um queijo fresco de vaca é preferido; para mais caráter, um queijo de cabra fresco pode ser escolhido.

Receita: S. Samson, Foto: F. Hamel


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