Plantas e saúde

Berinjela: benefícios e virtudes


Berinjela ou Solanum melongena,pertence à família Solanaceae. O seu fruto de casca lisa é a estrela dos pratos mediterrâneos.

Existem muitas variedades de berinjela, em diferentes cores e formas.

O mais comum é o barbentano, de formato cilíndrico e de cor roxa escura. Também há o branco, com listras brancas e roxas, pretas e amarelas.

China e Índia são os dois maiores produtores de berinjela do mundo.

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Berinjela, para registro

Originária da Índia, ela foi para a China no século 4 aC. Em seguida, ele chegou pelos árabes na Europa apenas durante o século 12.

No entanto, demorou muito para ser apreciado. Na verdade, as pessoas se recusavam a comer berinjela por medo de que causasse febre ou convulsões. Acreditava-se que fosse tóxico, devido a sua semelhança com uma planta venenosa: a mandrágora, também pertencente à família das Solanaceae.

Portanto, a berinjela era usada apenas por suas propriedades medicinais, em particular como cataplasma contra hemorróidas.

Berinjela e seus benefícios para a saúde

Berinjela é ótima para perseguir quilos. Isso contribui para o diminuição do colesterol ruim e, portanto, limitar o desenvolvimento de placas de ateroma e hipertensão. Além disso, é um vegetal que contém apenas 18kcal / 100g e que rapidamente se sacia.

Berinjela é uma diurético. Ruim em sódio, rico em potássio (240mg / 100g) e água (92%), purifica o corpo. A berinjela é recomendada para a inflamação do trato urinário.

Ela é também laxante. Seu alto teor de fibras (2,5%) suaviza doenças digestivas, acelera o trânsito intestinal e combate a prisão de ventre.

A berinjela é adstringente.

A casca da berinjela também é uma fonte deantioxidantes. Eles protegem o corpo dos radicais livres e, assim, retardam o aparecimento de doenças cardiovasculares, câncer e envelhecimento celular prematuro.

Também contém beta-caroteno, benéfico para a visão e contra o envelhecimento da pele.

Berinjela tem propriedades anti-inflamatório, eficaz em caso de picadas de mosquito. Para fazer isso, aplique pó de berinjela seca na área afetada.

A berinjela estimula as secreções da vesícula biliar e o bom funcionamento do fígado.

É a fonte de ferro, para lutar contra a anemia. Também fornece potássio em grandes quantidades, magnésio e vitaminas em pequenas quantidades.

> Uso interno:

Suco de berinjela : ideal para emagrecer e baixar o colesterol. Ferva fatias finas de berinjela, acrescente o suco de limão. Misture tudo e beba ao longo do dia.

Infusão de berinjela : ferva a água com rodelas de berinjela.

Berinjela em pó: para branquear os dentes e aliviar picadas de mosquito, seque as tiras de berinjela no forno, salgue em grandes quantidades (tanto sal quanto a berinjela) e amasse.

Berinjela na cozinha:

A berinjela é comida como legume, recheada, gratinada, ratatouille, moussaka, cozida no vapor, a la plancha ... O segredo é não comê-la crua porque a presença de solanina torna a berinjela crua, tóxica . Pode gerar distúrbios digestivos e nervosos.

É melhor consumi-lo com um mínimo de gordura, porque sua carne absorve gordura.

Com o índice glicêmico de 20, a berinjela está se mostrando interessante em dietas para diabéticos, mas também no contexto de hipertensão.

Receitas à base de berinjela

Torradas de berinjela : Refogue numa frigideira rodelas finas de berinjela com um fio de azeite. Reduza-os.

Em fatias de pão integral, coloque algumas fatias de berinjela, uma fatia de tomate e mussarela. Adicione ervas da Provença. Leve ao forno para derreter o queijo e coma bem quente com salada verde.

Outra ideia: Integrar berinjela na sua lasanha substituindo as folhas de lasanha por fatias grossas de berinjela.

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> Dicas de beleza : Berinjela para nutrir e hidratar a pele.

Queimadura de sol: A berinjela é eficaz para acalmar as queimaduras solares. Misture a berinjela e aplique nas áreas queimadas.

Máscara anti-envelhecimento: Misture o purê de berinjela, adicione uma colher de sopa de óleo de argan. Aplique o preparado no rosto por 15 minutos e enxágue com água limpa.

dente branco : Em alguns países orientais, a berinjela em pó misturada com sal é usada para branquear os dentes.

Dica inteligente sobre berinjelas

Guarde a berinjela em local fresco, longe da umidade e da luz solar direta. A gaveta de legumes da geladeira é adequada. No entanto, não demore a comer berinjela, pois ela não se conserva bem.

A pele dela é uma mina de ouro para o seu corpo. Não descasque, enxágue antes de consumir.

Prefira berinjelas de pequeno porte, pois são mais doces que as de grande porte.

Cuidado: venenosas, folhas de berinjela não podem ser comidas.


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