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Saint-Jacques com Salsa


Aqui está uma receita ideal para cozinhar suas pequenas vieiras, fritas na salsa.

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

  • 500 g de vieiras
  • 3 colheres de sopa de salsinha prato picado
  • 3 dentes de alho
  • Azeite
  • 1 noz grande de manteiga
  • Pimenta salgada

Podem ser saboreados como entrada ou como tapas como aperitivo.

Receita de vieiras na salsa:

Aqui fica a deliciosa receita de vieiras com salsa, tão boas como entrada, como um aperitivo ou um prato ligeiro acompanhado de uma boa salada.

  1. Comece lavando o Saint Jacques
  2. Remova o coral se necessário
  3. Escorra até que não haja mais água
  4. Descasque e pique oalho
  5. Pique o salsinha prato
  6. Em uma panela bem quente, aqueça a manteiga com um pouco de azeite
  7. Frite as vieiras, cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, deixando as nozes dourar
  8. Depois de cozido, mantenha aquecido
  9. No suco dado durante o cozimento, adicione o alho e 2/3 da salsinha
  10. Deixe o alho colorir por alguns segundos e depois retire do fogo (especialmente o alho não deve escurecer)
  11. Devolva as vieiras à frigideira para impregná-las com a salsa

Em pratos grandes, sirva as vieiras adicionando no último momento o resto da salsa, sal e pimenta moída na hora (idealmente, uma mistura de 5 bagas)

Você também pode acompanhar o São Jacques com tagliatelle, isto é excelente e você só precisa adicionar 25 cl de creme de leite na panela antes de servir.

Desfrute de sua refeição !


Vídeo: Coquilles St Jacques Baked Scallop Gratin (Julho 2021).