Batata Vitelotte: a trufa chinesa

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A batata vitelotte não é apenas conhecida por sua excelente polpa roxa, mas também tem ótimas qualidades de sabor.

Em resumo, o que você precisa saber:

Último nome : Solanum tuberosum
Família : Solanaceae
Tipo : Vegetais

Altura : 50 cm
Exposição : Ensolarado
Terra : Bastante leve, áspero e não muito úmido

Colheita : Junho a novembro dependendo da espécie

Plantando a batata Vitelotte

A batata Vitelotte gosta solos leves, bem drenados e profundos.

Ela teme o excesso de umidade e um precisa de sol para se desenvolver bem.

A plantação de Vitelotte é fácil e, qualquer que seja a região em que você mora.

Espere pelo meio de março em regiões moles e o começo de abril em outro lugar antes de começar a plantar.
No sul da França ou perto do lado do Atlântico, alguns começam de meados de fevereiro mas é necessário fornecer proteção como um túnel em caso de retorno de geadas severas.

Prepare bem o solo antes de plantar:

Sua terra deve ser bem mobilado antes de plantar para clarear o máximo possível.
Então vire a terra Cerca de 30 cm.
Recomenda-se plantar tubérculos "germinado certificado »De março a junho.
Espere até que os tubérculos estejam germinado antes de colocá-los no solo.
Posicione o tubérculo Vitelotte verticalmente, garantindo que o germe é dirigido para cima.
Você manterá uma distância de aproximadamente 30 a 40 cm entre cada tubérculo enterrando-os em 10-15 cm de profundidade.
Ao plantar, depois de cavar seus sulcos de 10-15 cm de profundidade, coloque seus tubérculos e cubra com o solo mais fino possível.
Se você tem vários sulcos, deixe um espaço de cerca de 60 a 70 cm entre cada sulco.

Manutenção e cultivo da batata Vitelotte

Buttage of the Vitelotte :

Quando a planta tiver cerca de 20-25 cm de altura, monte a base com terra leve.

Esta operação, que consiste na formação de um pequeno montículo ao pé dos caules, visa manter a planta no solo, protegê-la do vento e permitir que se desenvolva da melhor forma possível.

Regando a Vitelotte :

Regue à noite, quando o tempo está quente e você vê a folhagem murchando.

Para evitar qualquer risco de seca no solo, é aconselhável colocar um cobertura morta ao pé das plantas de batata.

Colheita de Vitelotte

A colheita geralmente ocorre no final do verão, depois que a folhagem murcha completamente.

Na verdade, é inútil colher batatas antes que a folhagem esteja totalmente amarelada.
Esta etapa de amarelecimento essencial indica que o colheita é iminente.
Mas também indica queNão é necessário esperar porque uma secagem completa da folhagem seria o sinal de que você esperou muito.
Tenha cuidado para não ferir os tubérculos ao puxar

Conservação de Vitelotte

Vocês mantenha seu Vitelotte então protegido da luz em local seco, fresco e ventilado.

Mate manualmente os germes durante o armazenamento

Para saber sobre a batata Vitelotte

Vitelotte também é chamada de “negra” ou “trufa chinesa” por sua cor púrpura preta característica.

Pouco cultivada nos dias de hoje, esta casta antiga está no entanto a voltar-se actualizada, tanto pelas suas qualidades gustativas como pela sua originalidade.

Falamos sobre a batata Vitelotte como um formidável anti-oxidante.