o acelga (Beta vulgaris), também chamado peradaou acelga, pertence à família Chenopodiaceae e vem da costa mediterrânea.
Consumido desde a antiguidade, hoje está em desuso, mas possui grandes qualidades culinárias e interessantes propriedades medicinais.
Acelga e seus benefícios para a saúde
- Muito baixo em calorias, chard érico em vitaminas e nutrientes essencial. Cru ou cozido, é uma excelente fonte de vitaminas C e A, domagnésio e depotássio.
- Rico em polifenóis, Acelga permite que nosso corpo lute contra envelhecimento neutralizando radicais livres que ataca nosso células e acelerar o declínio de nosso organização.
- Gole de fibras, chard tem virtudes emoliente, refrescante e laxante. Também é eficaz em condições inflamatórias do trato urinário.
- Casado com outros vegetais, sopa ou em sopa, acelga torna-o mais leve fígado e promove o trânsito intestinal.
- o betaína na acelga é uma substância que incentiva regeneração de células do fígado e atua positivamente no metabolismo lento.
- Para uso externo, cataplasmas de folhas de acelga aliviam cicatrizes e a inflamação da pele, e lidar com algunsinfecção por fungos.
Cultivo de acelga por seus benefícios
A acelga é uma erva com folhas grandes, largas e carnudas que devem ser plantadas ao sol ou na sombra parcial, em um solo argiloso, arenoso, úmido, mas bem drenado.
A acelga é uma erva com folhas grandes, largas e carnudas que devem ser plantadas ao sol ou na sombra parcial, em um solo argiloso, arenoso, úmido, mas bem drenado.- Considere adicionar um pouco de húmus e solo para sua terra ecomposto ou estrume durante o inverno.
- No solo, em um recipiente, em uma panela ou em uma plantadeira, acelga cabe em todos os lugares.
- Horta: cultivando bem acelga
Acelga na cozinha por seus benefícios
Acelga é comida com mais frequência cozinhou, em uma panela de pressão ou em água fervente, então de volta à panela para dar-lhes mais sabor.
Eles se transformam em gratinados, nas tortas originais ou na frigideira.
Você também pode cozinhá-los na sopa ou velouté, sós ou com outros vegetais e algumas batatas.
- Cozinha: deliciosas receitas com acelga
Contribuições nutricionais da acelga suíça
20 kcal / 100 g. Muito baixa em calorias, a acelga é um dos vegetais mais ricos em fibras. Portanto, é muito eficaz em casos de preguiça intestinal. Suas folhas estão cheias de vitaminas e de virtudes antioxidantes.
