Sobremesas

Crumble de damasco e queijo cottage


No verão com damascos frescos ou no resto do ano com damascos em calda, mime-se com este crumble de damasco e queijo cottage.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 250 g de Queijo branco
  • 250 g de creme de leite
  • 2 claras de ovo
  • 110 g de açúcar
  • 450 g dedamascos (fresco ou em calda)
  • 30 g de querida
  • 100 g de manteiga pequena
  • 80 g de manteiga
  • 30 g de farinha

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Receita de crumble de damasco e queijo cottage

  • Quebre os biscoitos de manteiga e misture com a farinha e a manteiga derretida.
  • Usando uma colher de chá, forme pequenas pilhas, coloque-as sobre papel manteiga e leve ao forno por 15 min (5-150 °).
  • Bata as natas com o requeijão.
  • Bata as claras em neve até ficarem firmes, adicionando o açúcar aos poucos, e incorpore à mistura de requeijão.
  • Aqueça o mel em uma panela e depois sele a caxumba de damasco por cerca de 2 min.
  • Coloque-os no fundo do copo.
  • Cubra com mousse de queijo branco até 3⁄4 do copo.
  • Coloque os copos na geladeira por 2 horas.
  • Antes de servir cubra com os pedacinhos de manteiga.

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