Aperitivo e tapas

Gaspacho de tomate e coentro fresco


Você quer fazer uma entrada fresca e perfumada ou um pequeno aperitivo verrines para um coquetel, aqui está a receita de gaspacho de tomate e coentro fresco.

Simples de fazer e deliciosa de provar, esta receita deve surpreender seus convidados!

Ingredientes do gaspacho de tomate para 4 pessoas:

O tomate é um vegetal que pode ser encontrado de maio a setembro, o que o torna mais uma receita de verão.

  • 500 gramas de tomates descascado e idealmente semeado.
  • 1 vinte folhas de coentro
  • Suco de limão (1/2 limão)
  • 1 pequeno dente dealho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • algumas gotas de tabasco
  • Pimenta salgada

Receita de gaspacho com tomate e coentro fresco:

Para esta receita de gaspacho de tomate, usamos coentro, mas também podemos substituí-lo por manjericão.

  • Comece lavando os tomates
  • Mergulhe os tomates em água fervente por alguns segundos
  • Descasque os tomates
  • Remova as sementes, se houver.
  • Corte os tomates em cubinhos
  • Pique metade do coentro (cerca de 10 folhas)
  • Pique o alho

Então você tem que coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena (tomate, coentro, alho, suco de limão, azeite e tabasco) para marinar.

  • Esta preparação será deixada para marinar por 6 a 12 horas (esta etapa não é essencial, mas permite uma melhor mistura dos aromas e sabores)
  • Em seguida, colocamos tudo no liquidificador
  • Retificamos com sal e pimenta
  • Deixe descansar por 1 hora na geladeira.
  • É servido em verrines ou mesmo em pratos de sopa se for entrada.

Como decoração, usamos as folhas de coentro restantes e possivelmente pequenos tomates em cubos que você guardou.

  • Pode ser servido com pequenas tostas tostadas ligeiramente perfumadas com alho.

Desfrute de sua refeição !


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